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En cette période les légumes d'été débordent dans les jardins.
J'aime cueillir les légumes lorsqu'ils ne sont pas trop gros surtout en ce qui concerne les courgettes et les aubergines.
Pour faire un tians de légumes j'essaie toujours d'avoir des légumes qui ont le même diamètre non seulement pour que ce soit joli mais aussi pour que la cuisson soit homogène.
Le tian que j'ai préparé à quelque chose de particulier puisque je suis venue intercaller de temps à autre des tranches de Sainte-Maure de Touraine ce qui apporte en même temps un peu de douceur mais aussi du peps.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 tomates roma
- 1 courgette
- 2 petites aubergines
- 2 oignons nouveaux
- 1 bûche de Sainte-Maure de Touraine
- Thym frais
- Huile d'olive
- Fleur de sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 180°.
Couper tous les légumes en rondelles d'environ 3 mm d'épaisseur.
Dans un plat allant au four, disposer les légumes en intercallant de temps à autre une tranche de fromage.
Les légumes doivent être bien serrés.
Parsemer d'un peu de thym frais Saler et poivrer puis verser un filet d'huile d'olive.
Couvrir d'un papier d'alu et enfourner pour 20 minutes.
Après ce temps de cuisson, ôter le papier et poursuivre la cuisson 10 à 15 minutes.
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