Les petites douceurs de Cricri - Recette TORTILLA AU CHORIZO

30 sept. 2011

TORTILLA AU CHORIZO

Publié par Cricri les petites douceurs

Le soleil est au rendez vous en ce moment donc je vous propose aujourd'hui une belle recette toute simple et ensoleillée.

J'ai fait cette tortilla pour la première fois lorsque j'ai reçu une amie. On voulait ne pas trop manger car nous allions assister à un atelier Bjorg par la suite.

Ici j'ai utilisé des petits chorizos à cuire mais cette recette peut se faire également avec du chorizo déjà cuit bien évidemment. D'ailleurs mes petits chorizos je les ai fait grillé avant de faire cette tortilla.

Pour la cuisson j'ai utilisé ma plaque "Flexipat" de 2 cm de hauteur. Idéale pour ce genre de recette je vous la conseille.

Voici donc la marche à suivre.

Ingrédients pour une tortilla pour 4/5 personnes :

2 gros oignons
5 pommes de terre
origan
Huile d'olive
6 pétales de tomates séchées sans huile
8 oeufs
6 petits chorizos cuits ou un grand
Piment d'espelette
Sel

Laver les pommes de terre et les mettre à cuire avec leur peau pendant 20 minutes.

A la fin de la cuisson les passer sous l'eau fraiche. Dès que l'on peut les tenir en main, les peler.

Dans une poêle, faire chauffer l'huile et y faire revenir les oignons émincés. Ajouter les tomates séchées coupées en lanières. Saupoudrer d'origan et bien mélanger. Stopper la cuisson dès que les oignons sont translucides. Réserver

Préchauffer le four à 180°.

Dans un cul de poule, battre les oeufs. Saler et espeletter (j'adore ce mot !!!)

Poser le flexipat sur une plaque alu perforée.

Couper les pommes de terre en tranches assez épaisses et les répartir sur toute la surface du moule.

Couvrir du mélange d'oignons et bien les répartir délicatement avec une fourchette.

Verser les oeufs battus et tapoter le plat pour que les oeufs se répartissent de façon uniforme.

Placer les rondelles de chorizo harmonieusement dans le but de faire des petites parts.

Enfourner pendant 20/30 minutes (à surveiller) à 180°.

Laisser refroidir à température ambiante.

Couper les parts de façon à ce que chaque morceau ait une rondelle de chorizo.