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Quoi de plus simple qu'une tarte aux pommes me direz vous ?
Effectivement... Mais alors pourquoi on se creuse souvent la tête pour faire des desserts bien compliqués ?
Pour apporter une note encore plus gourmande à ma tarte, j'ai tapissé le fond de ma tarte avec de la confiture qui me provenait de La Cour d'Orgères, maître confiturier de France.
La Cour d'Orgères c'est une histoire de famille. Basée en Bretagne, plus précisément sur la Presqu'île de Quiberon.
Toutes les confitures sont préparées en petites quantités avec des produits de qualité, et surtout des productions locales lorsque c'est possible.
Dans les boutiques ou sur leur site, on peut y retrouver des confitures traditionnelles bien évidemment mais également des versions plus audacieuses, surprenantes et insolites.
Donc pour ma tarte aux pommes quoi de mieux que d'apporter une petite touche de caramel ?
Mon choix s'est donc orienté vers "coeur de Breizh", une confiture de pomme au caramel au beurre salé. Ce qui a rendu ma tarte très très éphémère... Durée de vie : 15 minutes !
Elle devait être rudement bonne !
Ingrédients pour 6/8 personnes :
- 1 pâte feuilletée de très bonne qualité
- 4 pommes "Primgold"
- 1 petit pot de 105 g de confiture "Coeur de Breizh" La Cour d'Orgères
- quelques parcelles de beurre salé (15 g)
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer le moule à tarte et y étaler la pâte feuilletée. Réserver au réfrigérateur.
Peler les pommes, ôter le trognon et couper en lamelles.
Etaler la totalité de la confiture sur le fond de tarte puis répartir harmonieusement les lamelles de pomme.
Disposer quelques petits morceaux de beurre sur les pommes puis enfourner pour 30/35 minutes.
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