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Publié par Cricri les petites douceurs
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… commentaires
Je reviens encore avec une recette au lait de coco ! J'adore cet ingrédient... Il nous fait voyager !
Bon j'avoue que cette recette je vous la gardais depuis 2 semaines...
Pour 4 personnes - 5 cricris
Ingrédients :
- 1 filet mignon de porc
- 1 oignon
- 1 morceau de gingembre frais d'1 cm
- 10 cl de lait de coco
- 1 CS d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 2 CS de pâte de curry rouge
- Sel
Couper la viande en cubes. Eplucher l'oignon, l'ail et le gingembre. Les mixer ensemble.
Dans une sauteuse faire chauffer l'huile d'olive. Faire dorer les morceaux de porc.
Ajouter la purée à base d'oignon lorsque la viande est bien dorée, puis la pâte de curry rouge et enfin le lait de coco.
Saler et laisser mijoter à couvert pendant une quarantaine de minutes.
Servi avec un riz américain cette fois.
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