Flan pudding au lait de coco

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Lait , Fruits secs

- … commentaires

Punaise de punaise mais qu'est ce qu'il fait froid aujourd'hui !!!!

Bien sûr nous allons voir des soupes en tout genre revenir sur nos tables avec grand plaisir mais s'il y a bien une chose qui fait le plus plaisir à mes gars c'est lorsque je sors un petit dessert sympathique et gourmand. Je ne comprends pas ils trouvent ça bien mieux qu'un yaourt nature.... Pourtant c'est bon un yaourt hahahaha.

 

Lorsque l'on se retrouve sans œuf à la maison (ce qui n'est absolument plus mon cas depuis que j'ai 2 jolies poules à la maison... Je vous en parlerai très vite) on se dit qu'il nous est impossible de préparer un dessert et bien voici la preuve que non !

 

L'amidon de maïs dans la préparation de mon flan va lui permettre d'avoir une belle texture et une tenue parfaite.

Il est à noter que pour ne pas avoir de grumeau dans la préparation, il faut délayer la délayer dans un peu de liquide froid avant de l'incorporer dans le liquide chaud... Vous me suivez ?

Ça c'est l'astuce pour obtenir également une belle béchamel bien lisse.

 

 

 

 

Ingrédients pour 6 personnes :

•    40 cl de lait de coco

•    1 boite d'environ 40 cl de lait concentré sucré

•    35 cl de lait

•    100 g d'amidon de maïs

•    100 g de copeaux de noix de coco

 

Dans une casserole chauffer ensemble le lait de coco, le lait concentré sucré et la moitié du lait.


Délayer l'amidon de maïs dans le reste de lait froid.


Lorsque le mélange de lait est chaud y ajouter en une seule fois l'amidon délayée.


Mélanger à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une consistance épaisse.


Graisser les moules puis y répartir le flan encore chaud.


Laisser refroidir à température ambiante puis au réfrigérateur au minimum 1 h.


Démouler les flans et décorer avec des copeaux de noix de coco.

 

Sur le site "Les Champs de l'Amidon" vous pouvez retrouver d'autres recettes utilisant l'amidon mais également beaucoup d'autres informations.

 

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G
Gourmandisesdelo
11/11/2017 18:46
Je vois très bien pour l'amidon de maîs, on touille encore et encore ;)<br /> Très tentant ton flan
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S
Sonia
07/11/2017 18:53
Oh lala, moi aussi ça me parle plus qu'un yaourts, même si je les adore, mes yaourts maison, :) A faire très vite! Oui, ici aussi on pèle, un vrai froid avec un vent qui pince...brrrrr, Bizouille!
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C
Cricri
08/11/2017 07:57
Héhéhé la gourmande que voilà :-)<br /> Dis moi ce que tu en penses surtout<br /> Belle journée à toi