Publié par Cricri les petites douceurs

J'ai l'impression que tous les ans à cette période j'ai des envies de cuisine chinoise. Peut être est ce à l'approche du nouvel an chinois ?

Tiens d'ailleurs cette année à titre d'information c'est le 28 janvier que l'on rentrera dans l'année du coq.

 

La semaine dernière dans une émission culinaire j'ai vu vaguement passé du porc aigre doux, et depuis j'avais terriblement envie de me cuisiner ce plat.

 

La liste des ingrédients peut paraître longue mais aucune crainte il n'y a vraiment rien de compliqué mis à part peut être le mirin qui peut être remplacé par de la sauce barbecue.

 

 

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 600 g de sauté de porc
  • 2 CS de sauce soja
  • 1/4 cc de purée de piment
  • 1 CS de mirin ou à défaut sauce barbecue
  • 1 gousse d'ail
  • 1 CS de miel
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron vert
  • 1 petit oignon jaune
  • 3 tranches d'ananas en boite
  • 20 cl de jus d'ananas
  • 10 cl de vinaigre de riz
  • 80 g de sucre
  • 2 CS de concentré de tomate
  • 1 CS de maïzena
  • 4 CS d'huile de tournesol
  • Sel et poivre du moulin

 

Couper la viande en petits cubes.

Préparer la marinade en mélangeant ensemble : la sauce soja, la purée de piment, le mirin, le miel, l'ail finement râpé puis assaisonner en sel (légèrement) et en poivre.

Ajouter la viande et bien mélanger pour enrober tous les morceaux.

Filmer et réserver au minimum 1 heure au frais.

 

Verser le jus d'ananas, le vinaigre de riz, le sucre et le concentré de tomate dans une petite casserole et porter à légères ébullitions.

 

Couper les poivrons et l'oignons en morceaux puis les ajouter à la sauce.

Cuire environ 10 minutes.

 

Diluer la maïzena dans un peu d'eau et l'incorporer à la sauce. Cuire encore 4/5 minutes. La sauce va épaissir. Réserver.

 

Dans une sauteuse chauffer l'huile et y cuire les morceaux de porc marinés.

La viande doit bien grillée sur toutes les faces.

Lorsque la viande est cuite la mélanger à la sauce.

 

Servir avec un riz blanc.

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Adrien 07/05/2017 13:29

Merci pour cette recette !
Par contre, j'aurais aimé connaitre la marque/modèle de cette petite cassolette , merci ! :)

Cricri 09/05/2017 10:41

Bonjour Adrien,
Merci beaucoup pour votre passage par chez moi.
J'ai acheté cette cassolette chez Casa il y a 1 an ou 2.
Belle journée à vous

Val 16/01/2017 08:41

Mon déjeuner de samedi : trop miam !! nous nous sommes régalés
Merci pour le partage
Bizzs
Val

Chrystel 13/01/2017 16:40

Coucou Cricri. Cette recette est très appétissante et plairait à ma tribu, c'es clair. Bises

Gourmandisesdelo 07/01/2017 00:04

Ce plat est juste top pour moi, qui en a marre de manger trop lourd avec les fêtes ;)
Un vrai régal

Pauline 05/01/2017 19:41

Huuuuuummmmmm, un plat bien appétissant ^^