Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière j'ai reçu une très belle cagette de fraises Gariguette Label Rouge venues tout droit du Lot et Garonne.

 

Ces fraises étaient vraiment sublimes !!!!! Et quel parfum....

Récoltées de mars à juin, la Gariguette parée d'un rouge vermillon bien brillant, elle est la variété de fraise la plus consommée. Fine et allongée, sa chair est juteuse, fondante et extrêmement aromatique.

 

Tartare de thon aux fraises Label Rouge

Il existe 3 variétés de fraises Label Rouge : la Gariguette, la Ciflorette et la Charlotte, plus délicieuses les unes que les autres.

 

Impossible de résister j'en prends une et je la croque et là la révélation ! Cette Gariguette est sucrée et acidulée en même temps.

Là les idées se bousculent dans ma tête à savoir comment j'allais les utiliser.

 

Suggestion de présentation dans les coupelles en céramique Le Creuset

Suggestion de présentation dans les coupelles en céramique Le Creuset

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 400 g de thon rouge bien frais
  • 100 g de Gariguettes Label rouge
  • 1 oignon nouveau
  • 1 CS d'huile d'olive
  • 2 CS de jus de citron vert
  • Fleur de sel
  • Piment d'espelette

 

Couper le thon et les fraises en petits dés.

 

Arroser de jus de citron vert et d'huile d'olive.

 

Incorporer l'oignon nouveau émincé.

 

Assaisonner en fleur de sel et en piment d'Espelette.

 

Mélanger délicatement pour ne pas écraser les fraises.

 

Réserver au frais jusqu'à la dégustation.

 

 

Tartare de thon aux fraises Label Rouge

Suggestion de présentation dans les coupelles en céramique Le Creuset

Tartare de thon aux fraises Label Rouge

Voici une autre petite idée, une eau rafraîchissante pour les beaux jours composée de Gariguette, feuilles de menthe, des glaçons le tout arrosé d'eau gazeuse.

 

Sur le site www.fraiselabelrouge.fr vous retrouverez toutes les informations et un très joli panel de recettes.

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SRUHIER 10/05/2016 10:22

Une recette belle et originale ! Merci !

Dr Chocolatine 06/05/2016 16:47

Les fraises, j'en ai vraiment envie et ce, toute l'année. Leur prix ici fait peur mais j'avoue, j'ai craqué!
Très bonne idée que de mélanger avec un thon. Bisous à toi

lolo 06/05/2016 16:43

hum, comme c'est très original !!! ce sont mes fraises préférées !

Natieak 06/05/2016 15:57

Je n'aurai jamais pensé à associer les fraises aux thons ^^. C'est original!