Les petites douceurs de Cricri - Recette Terrine aux 2 poissons

16 nov. 2015

Terrine aux 2 poissons

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées , Plats uniques , Poissons , terrine

J'ai beaucoup hésité avant de poster une nouvelle recette sur mon blog.

Depuis vendredi soir j'avoue ne pas dormir beaucoup. J'ai un sentiment de haine, de colère, d'incompréhension, de tristesse mais surtout de peur. Parce que oui j'ai peur je ne me voilerais pas la face. J'ai peur pour mon fils.

Du coup pour ne pas trop montrer à mon fils que je suis envahie par cette sensation, je fais comme d'habitude et je passe beaucoup de temps dans ma cuisine.... En plus cela me permet non pas d'oublier mais d'apaiser ma peine.

La terrine que je vous présente aujourd'hui pourrait très bien être servie en entrée ou en plat complet.

D'autant plus que pour fêter mon blog anniversaire, Tupperware France a la gentillesse d'offrir 2 http://www.tupperware.fr/produits/608/W39TerrineUltraPro18l avec son livre "les terrines".

J'en ferais donc gagner 1 lot ici et 1 lot sur ma page Facebook Les Petites douceurs de Cricri.

Voici donc ma recette de terrine aux 2 poissons (colin et saumon) à déguster avec un mayonnaise maison ou une sauce au citron et aux herbes fraîches.

Ingrédients pour une grande terrine 8/10 personnes :

1 kg de colin
300 g de saumon frais
4 blancs d'oeufs
25 cl de crème épaisse entière
2 échalotes
Une dizaine de feuille d'oseille
Sel et poivre du moulin

Mixer ensemble le colin et les échalotes pelées.

Verser cette préparation dans un saladier, y incorporer la crème épaisse et les blancs d'oeufs. Assaisonner en sel et poivre puis bien mélanger.

Ciseler finement l'oseille et couper en gros dés le saumon frais.

Incorporer le tout dans la préparation précédente.

Verser le tout dans la terrine que l'on aura beurrée au préalable.

Couvrir et cuire 50 minutes à 170°.

Bien laisser refroidir avant de démouler et de conserver au réfrigérateur jusqu'à la dégustation.

***** CONCOURS BLOG ANNIVERSAIRE *****

Comme je vous le disais plus haut j'ai 2 très jolis lots composés d'une terrine Ultrapro 1,8 litre Tupperware et son livre sur les terrines à faire gagner. Je ferai gagner un lecteur ici et un autre sur ma page Facebook Les Petites Douceurs de Cricri. D'ailleurs vous pouvez tenter votre chance là bas aussi !

Pour participer, rien de bien compliqué :

Il vous suffit :

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Habiter en France métropolitaine
Date limite : Dimanche 22 novembre à minuit

Je tirerai au sort le gagnant dès le lendemain.

Les produits Tupperware sont exclusivement vendus à domicile par l’intermédiare de Conseillères Culinaires et pour être mise en contact avec l'une d'entre elle il faut vous diriger sur le site Tupperware ou contacter par téléphone : au 01 41 39 24 24

***** CONCOURS TERMINE *****

C'est assez incroyable de voir autant de participations aux différents concours que j'organise. J'aimerai tant faire plaisir à tout le monde.

J'ai donc effectué le tirage au sort et c'est donc Christelle (à qui j'ai mis un commentaire sous sa participation). J'attends donc vos coordonnées pour l'envoi de votre terrine Ultrapro Tupperware accompagnée de son livre de recettes.

Merci à tous et soyez attentif car d'autres concours arrivent bien vite.

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