Les petites douceurs de Cricri - Recette Tiramisu aux fruits rouges et au vinaigre pulpé de Framboise

Comme dirait la chanson "Un jour j'ai eu cette idée folle...." de mettre du vinaigre pulpé à la framboise dans un dessert !!!

Il faut dire que les vinaigres pulpés de chez Clovis sont comme des bonbons qui apportent quelques choses de différent dans les plats.

Et puis après tout pourquoi pas dans un dessert ?!

Si vous n'avez pas ce vinaigre n'ayez crainte à la fin de la recette je vous donne l'opportunité de remporter 5 jolis coffrets tous spécialement conçus pour la fête des mères que vous pourrez vous procurer sur le site de Clovis (ça c'est au cas où vous ne gagneriez pas et au cas où vous voudriez l'offrir ou vous l'offrir)

Tiramisu aux fruits rouges et au vinaigre pulpé de Framboise

Ingrédients pour 4 personnes :

300 g de fraises
100 g de framboises
100 g de mûres
2 CS de vinaigre de framboise Clovis
2 CS de sucre glace
250 g de mascarpone
2 oeufs bio frais
8 Biscuits à la cuillère
50 g de sucre semoule
1/2 gousse de vanille
quelques feuilles de menthe pour la décoration

Dès le départ, réserver 2 belles fraises, 4 mûres et 4 framboises pour la décoration des tiramisus.

Dans une petite casserole, cuire à feu doux pendant 15 minutes les fraises coupées en morceaux, quelques framboises avec le sucre glace et le vinaigre de framboise afin d'obtenir une belle compotée. Filtrer cette compotée pour séparer le jus et les fruits cuits.

Réserver et laisser refroidir à température ambiante.

Séparer les blancs des jaunes d'œufs.

Monter les blancs en neige ferme.

Battre au fouet le mascarpone avec le sucre semoule, les jaunes d'œufs et les graines de vanille que l'on aura prélevé de la demi gousse.

Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange de mascarpone.

Dans chaque verrine, répartir 1 biscuit, verser par dessus 1 CS de jus de fraise et couvrir délicatement de crème au mascarpone. Poursuivre en répartissant de nouveau 1 biscuit, de la compotée de fruits rouges, un peu de jus de fraise, 2 mûres et 2 framboises fraîches et terminer par la crème.

Mettre les verrines au frais pour 2 heures.

Décorer au moment du service avec 1 framboise, 1/2 fraise, 1 mûre et des feuilles de menthe

***** CONCOURS *****

Ce coffret "fruité" est très joli vous ne trouvez pas ?

Il est composé de :

moutarde au cassis
moutarde à la figue
moutarde au moût de raisin
vinaigre et pulpe de framboise
un pot en grès Clovis pour la moutarde

J'ai donc 5 coffrets à vous faire gagner ! Vous avez bien lu !!!! 5

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Habiter en France métropolitaine
Date limite : Mercredi 20 mai

Je tirerai au sort le gagnant et j’annoncerai le résultat dès le lendemain.

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