Publié par Cricri les petites douceurs

Cette semaine j'ai été invité à déguster les créations de chez Factory & Co.

 

Alors attention.... Cette enseigne n'a absolument rien à voir avec les Fastfoods qui sont implantés depuis de longues années en France et qui servent du pain tout mou.

 

Chez Factory & Co, on vous sert du bon, du frais, du gourmand avec de vrais pains (pains à Burger et Bagels), du généreux.

On vous propose une belle gamme de bagels bien garnis, des burgers plus gourmands les uns que les autres, des frites ou des salades pour accompagnement.

Et les desserts..... plus gourmands les uns des autres.

 

 

Alors je me suis penchée un peu plus sur ces fameux pains à bagels que j'ai voulu préparer moi même, sachant que tous ceux de Factory & co sont fabriqués tous les jours à Ivry dans leur laboratoire, ainsi que les pâtisseries.

 

Mais revenons, si vous le voulez bien à mes très jolis pains à Bagels dont je suis fière !

Pain pour Bagels aux graines et au cheddar

Ingrédients pour 6 bagels :

  • 10 g de levure fraîche
  • 10 g de sucre
  • 5 cl d'eau chaude
  • 13.5 cl de lait chaud
  • 1/2 cc de sel
  • 225 g de farine
  • 1 oeuf battu
  • graines pour garnir le dessus des pains
  • cheddar râpé

 

Dans le bol du robot muni du fouet, mélanger ensemble la levure, le sucre, le lait et l'eau.

 

Lorsque la levure est bien dissoute, remplacer le fouet par le crochet puis ajouter la farine avec le sel. Mélanger 5 minutes.

 

Ôter le crochet, filmer le bol et laisser lever 1 heure.

 

Déposer la pâte sur le plan de travail fariné, couper en 6 parts égales puis former des boules.

 

Avec le doigt former le trou dans chaque boule de pâte pour former un anneau. Ne pas hésiter à faire un gros trou car la pâte va lever une seconde fois. Laisser reposer 30 minutes.

 

Faire bouillir une grande casserole d'eau, puis déposer délicatement 2 bagels à la fois. Au bout d'1 minute les retourner et poursuivre la cuisson 1 minute.

 

Les déposer au fûr et à mesure sur une plaque de cuisson, renouveler l'opération.

 

Badigeonner d'oeuf battu, parsemer de graines (sésame, lin, tournesol....) ou de cheddar.

 

Enfourner 15 minutes dans un four préchauffé à 180°.

 

A la sortie du four, les laisser refroidir sur une grille.

Un tout petit aperçu des bagels et burgers de chez Factory & CoUn tout petit aperçu des bagels et burgers de chez Factory & CoUn tout petit aperçu des bagels et burgers de chez Factory & Co

Un tout petit aperçu des bagels et burgers de chez Factory & Co

L'intérieur très cosy de Factory & CoL'intérieur très cosy de Factory & CoL'intérieur très cosy de Factory & Co

L'intérieur très cosy de Factory & Co

Et les desserts..... Je vous préviens rien qu'à voir les photos vous allez prendre 1 kg et baver comme un chien enragé.... Je vous montre ?

Pain pour Bagels aux graines et au cheddarPain pour Bagels aux graines et au cheddarPain pour Bagels aux graines et au cheddar

Maintenant nous n'avons plus qu'à nous installer tranquillement dans ce beau canapé pour digérer de tout ça !

Pain pour Bagels aux graines et au cheddar
Commenter cet article

Eléonore 04/03/2015 10:04

MIAM :) ça a l'air tellement bon!

Sonia 03/03/2015 23:17

Rhoooo ils sont superbement réussis tes bagels, moi je n'ai jamais essayé de peur qu'ils soient tout moches!! :) Il faudrait bien que je me lance et ta photo me donne carrément envie!!!!Bravo!! ;)

Cricri 04/03/2015 10:43

Il ne faut pas hésiter ! Même s'ils sont tous moches comme tu dis et bien tu refais et tu les améliore. Crois moi ce n'est pas compliqué du tout

Nicolas Sugar'n'Salé 03/03/2015 17:09

Miam Miam, c'est délicieux, plein de petits pains aux jolie couleur... Je les vois déjà tranché en deux et remplis de plein de bonnes choses... Merci CriCri pour le partage ^^

Cricri 03/03/2015 17:17

De rien Nicolas.
Bonne fin de journée à toi

Babeth De Lille 02/03/2015 19:03

Jolis bagels et adresse tentante!....la cuisson des bagels dans l'eau bouillante m'a toujours fait reculer.....j'ai des visions de pate qui se délite dans l'eau.....il faudra quand même tester un jour!....

Cricri 02/03/2015 19:31

J'avais aussi cette crainte Babeth mais pas du tout

Mimimarie 01/03/2015 17:34

Tu peux en effet être fière de tes pains bagel ; ils sont super bien réussis !

Cricri 01/03/2015 18:11

Merci Mimimarie
Bonne soirée