Bien souvent pour le dîner du dimanche soir on sort du réfrigérateur toutes les petites boîtes avec quelques restes de tel et tel repas.
Parfois ce n'est pas suffisant et je prépare donc une petite soupe pour compléter tout ça.
Une soupe un peu originale puisque j'ai utilisé ce fameux chou Khale qui fait fureur et qui est soit disant détox. Mais ce que j'aime avant tout c'est son petit goût sucré.
Associé à la carotte cette soupe a fait l'hunanimité et pour une fois mon fils a adoré une soupe "verte".
Petit truc en plus (ou en moins...) j'ai ajouté une courgette pour donner un peu de corps à cette soupe sans féculent.
Ingrédients pour 4/6 personnes :
- 1 bouquet de chou khale
- 4 carottes
- 1 courgette
- 1 oignon
- 2 CS d'huile d'olive
- 2 CS de crème liquide entière
- Fleur de sel
- Poivre du moulin
- Pincées de piment pour le service
Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.
Ajouter la courgette lavée non pelée et coupée en morceaux.
Effeuiller le chou et le couper en chiffonade et le mettre dans la cocotte ainsi que les carottes coupées en rondelle.
Saler et poivrer puis couvrir d'eau bouillante à niveau.
Vérifier la cuisson. Les carottes doivent être tendres.
Mixer avec le mixeur plongeant.
Incorporer la crème au moment du service ainsi qu'une pincée de piment.