Soupe moulinée au chou Khale et carottes

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées , Soupes , Légumes

- … commentaires

Bien souvent pour le dîner du dimanche soir on sort du réfrigérateur toutes les petites boîtes avec quelques restes de tel et tel repas.

Parfois ce n'est pas suffisant et je prépare donc une petite soupe pour compléter tout ça.

 

Une soupe un peu originale puisque j'ai utilisé ce fameux chou Khale qui fait fureur et qui est soit disant détox. Mais ce que j'aime avant tout c'est son petit goût sucré.

Associé à la carotte cette soupe a fait l'hunanimité et pour une fois mon fils a adoré une soupe "verte".

 

Petit truc en plus (ou en moins...) j'ai ajouté une courgette pour donner un peu de corps à cette soupe sans féculent.

 

Et puis en plus j'en profite pour vous montrer mon très joli mug Le Creuset d'une marque chère à mon coeur forcément :-)

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Soupe moulinée au chou Khale et carottes

Ingrédients pour 4/6 personnes :

  • 1 bouquet de chou khale
  • 4 carottes
  • 1 courgette
  • 1 oignon
  • 2 CS d'huile d'olive
  • 2 CS de crème liquide entière
  • Fleur de sel
  • Poivre du moulin
  • Pincées de piment pour le service

 

Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile d'olive.

 

Ajouter la courgette lavée non pelée et coupée en morceaux.

 

Effeuiller le chou et le couper en chiffonade et le mettre dans la cocotte ainsi que les carottes coupées en rondelle.

 

Saler et poivrer puis couvrir d'eau bouillante à niveau.

 

Vérifier la cuisson. Les carottes doivent être tendres.

 

Mixer avec le mixeur plongeant.

 

Incorporer la crème au moment du service ainsi qu'une pincée de piment.

 

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Entrées , Soupes , Légumes

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A
Afrodille
11/02/2015 12:25
Excellents pour terminer ce week end. >Bonne fin de journée!
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M
michelle
08/02/2015 20:57
pas facile d'en trouver de ce fameux chou, en tout cas un potage pour nous réchauffer. Bonne soirée
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L
lolo
08/02/2015 16:28
hum, c'est une belle soupe bien parfumée !
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S
Sonia
08/02/2015 11:51
Ahh tu as de la chance d'avoir pu en trouver, ici, c'est mission impossible....Pourtant cela me tenterais bien d'essayer, j'ai vu tellement de recettes light et sympas sur pinterest! Ta soupe me fait également drôlement de l'œil...Mais une soupe à base de kale, sans kale, ça va être dur :) :) :)!!! Bizoo
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