Neufchatel aux cèpes

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Accompagnement , Fromage , Champignons , Fêtes

- … commentaires

Pendant les fêtes j'ai bien souvent vu des fromages, notamment des bries farcis aux truffes, qui me donnaient tous bien envie.

 

Si l'on veut manger de "vraies" truffes et avoir quelque chose de goutteux il faut mettre le prix c'est sûr et donc j'ai voulu faire ma version un peu plus économique qui viendra à point pour votre repas en amoureux lors de la Saint Valentin. Pour ce faire j'ai utilisé un très joli cœur de Neufchatel Coeur de Bray, un fromage d'Appellation d'Origine Protégée de Normandie savoureux à partager à deux.

 

Je trouve que ce fromage, le plus ancien de Normandie, n'est pas assez présent sur nos tables. Je le préfère, de loin, au Camembert.

J'ai également utilisé des cèpes séchés d'Ardèche hyper parfumés.

 

Neufchatel aux cèpes

Ingrédients pour 1 Neufchatel :

  • 1 Neufchatel Coeur de Bray
  • 4 CS de mascarpone
  • 20 g de cèpes séchés

 

Réduire les cèpes en poudre.

 

Mélanger cette poudre avec le mascarpone.

 

Couper le Neufchatel en deux dans l'épaisseur.

Répartir le mascarpone aux cèpes sur toute la surface du fromage.

Recouvrir avec la 2ème moitié.

 

Saupoudrer d'un peu de cèpes.

 

Filmer et conserver au réfrigérateur 2/3 jours avant de déguster avec du très bon pain.

 

C'est une recette hyper facile qui fera son petit effet.

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M
MARTINE LEM
08/06/2015 20:34
mais c'est chez moi !!! super idée merci ! je testerai, en attendant j'épingle sur pinterest et bravo pour toutes ces belles recettes !! (je suis dans la zone AOP du Neufchâtel et nous l'adorons notre fromage acheté dans les fermes)
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T
titanique
26/01/2015 14:54
moi aussi, je farçi mes fromages as tu essayé avec le brie ? raisin noix herbes et bien d'autres choix ! <br /> bises
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P
Pomme
26/01/2015 14:39
j'aime vraiment beaucoup cette idée de farce. je note !
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L
lucie
26/01/2015 14:17
Super sympa cette recette ! je la garde sous le coude
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A
Anln
26/01/2015 13:51
Effectivement préparation des plus simples, mais le final doit être juste parfait ! Merciiii
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S
Sonia
26/01/2015 13:41
Ca a l'air délicieux!!! J'adore ce genre de préparation. En plus, j'ai déjà les cèpes séchés à la maison :)
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S
Sonia
26/01/2015 13:53
Pas de soucis :) , belle journée à toi, également!
C
Cricri
26/01/2015 13:42
Il faudra surtout me dire ce que tu en as pensé.<br /> Belle journée à toi