Les petites douceurs de Cricri - Recette Neufchatel aux cèpes

26 janv. 2015

Neufchatel aux cèpes

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Accompagnement , Fromage , Champignons , Fêtes

Pendant les fêtes j'ai bien souvent vu des fromages, notamment des bries farcis aux truffes, qui me donnaient tous bien envie.

Si l'on veut manger de "vraies" truffes et avoir quelque chose de goutteux il faut mettre le prix c'est sûr et donc j'ai voulu faire ma version un peu plus économique qui viendra à point pour votre repas en amoureux lors de la Saint Valentin. Pour ce faire j'ai utilisé un très joli cœur de Neufchatel Coeur de Bray, un fromage d'Appellation d'Origine Protégée de Normandie savoureux à partager à deux.

Je trouve que ce fromage, le plus ancien de Normandie, n'est pas assez présent sur nos tables. Je le préfère, de loin, au Camembert.

J'ai également utilisé des cèpes séchés d'Ardèche hyper parfumés.