Les petites douceurs de Cricri - Recette Suprêmes de poulet comme une poule au pot

750 grammes

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Lorsque l'on me demande de relever un défi je suis vraiment très faible.... Au départ je me dis "non non je n'ai pas le temps" et puis ma curiosité étant plus grande que tout je dis ok. Et c'est comme ça qu'un beau jour je reçois les nouveaux coeurs de bouillon de Maggi.

La nouveauté est que ces nouveaux coeurs de bouillon ne s'intègrent pas en début de cuisson mais viennent apporter toute leurs saveurs peu de temps avant la fin de la préparation. Ils fondent tout seul.

Suprêmes de poulet comme une poule au pot

Ingrédients pour 4 personnes :

4 suprêmes de volaille
une dizaine d'oignons grelots
20 cl de vin blanc sec
2 CS d'huile d'olive
20 g de beurre
200 g de petits champignons de Paris frais
100 g de fromage de chèvre cendré type Valençay
1 coeur de bouillon de volaille dégraissé Maggi
Sel et poivre du moulin
ciboulette finement ciselée

Dans une cocotte en fonte, chauffer l'huile d'olive avec le beurre et y colorer les suprêmes de volaille de chaque côté.

Ajouter les oignons grelots pelés ainsi que les petits champignons puis déglacer avec le vin blanc.

Saler (peu car le coeur de bouillon l'est déjà) et poivrer.

Ajouter 5 cl d'eau puis cuire 20 minutes à couvert.

A l'aide d'une écumoire, ôter le poulet ainsi que tous les légumes de la cocotte.

Lier la sauce avec le fromage de chèvre et le coeur de bouillon de volaille dégraissé Maggi.

Dresser les assiettes avec du riz blanc, le suprême joliment découpé, les légumes et napper de la sauce au chèvre.

Suprêmes de poulet comme une poule au pot