Publié par Cricri les petites douceurs

dans Entrées

Après une petite pause, je reviens vous donner la suite de mon mezzé libanais.

Aujourd'hui je vous propose les cigares aux deux fromages (en bas au milieu). Pour tout vous avouez c'est ce que j'ai préféré dans ce mezzé et rien qu'à écrire ce billet j'en ai l'eau à la bouche.

Mezzé libanais 1

Toujours inspirée par Monique, j'ai tout de même changé le mode de cuisson. C'est ça de ne pas lire les recettes jusqu'au bout !!!

Ingrédients pour une trentaine (je n'ai pas compté à vrai dire !) de cigares :

  • 1 paquet de pâte filo
  • 300 g de féta
  • 2 boules de mozzarella
  • thym frais
  • Huile de friture

Dans un saladier, mélanger ensemble la féta écrasée, la mozzarella râpée et le thym frais effeuillé.

Couper les feuilles de pâte filo en deux afin d'obtenir des rectangles de même taille. Les protéger d'un torchon car ces feuilles sèches très très vite.

Prendre un rectangle de pâte filo, déposer une belle CS de mélange de fromage sur la hauteur du rectangle. Faire un tour comme pour commencer un boudin. Rabattre chaque côté vers le milieu et continuer à rouler.

Réserver et procéder de la même façon avec le reste des ingrédients.

Faire chauffer l'huile, y déposer 4/5 cigares à la fois dès que l'huile est bien chaude mais pas fumante. Les retourner pour qu'ils se colorent bien uniformément.

Les réserver sur du papier absorbant puis au four pour les garder chaud.

Et voilà de bons cigares, onctueux, croustillants et vraiment pas gras (j'ai été surprise moi même !!!)

Le fait d'ajouter de la mozza change complètement la donne ! A faire et à refaire sans hésitation.

Merci encore à Monique

cigares aux fromages 1

 

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Aurélie 06/11/2011 22:32

Sympas comme tout tes cigares aux fromages. Et ta petite assiette est magnifique.Bises et bonne soirée

Océane 29/10/2011 09:22

encore de bonnes choses à grignoter chez toi

mariellen 28/10/2011 23:16

hummm, des mezzés ... bises, mariellen

Yolande 28/10/2011 21:53

encore une recette qui va s'ajouter dans mes recettes à tester...bizzzz

pierre 28/10/2011 18:41

un petit voyage au liban chouette !!pierre

sandra 28/10/2011 18:19

miam à grignoter!!

cannelle 28/10/2011 14:32

craquant et plein de fromage, je suis fan!

Patricia 28/10/2011 10:41

Coucou Cricri,Huummm ! J'adore tes mezzés au deux fromages ...J'apporte les bouteilles ??? Pour le salon, je n'y suis pas allée le dimanche, mais le vendredi,en consultant le programme, c'était le jour qui m'intéressait le plus...Gros bisous,Pat.

nat@cha 28/10/2011 09:07

mmmh on a envie de piquer, picorer partout !

Palaisdeslys 27/10/2011 23:29

J'adore la croustille et le fromage ...je me ferais bien toute l'assiette!