Publié par Cricri les petites douceurs

Je ne sais pas si c'est la chance du débutant mais je viens de préparer ces petits soufflés au fromage Fouetté Madame Loïk et je les trouve parfait ! Léger, aérien, juste assaisonné comme il le faut grâce au sel de Guérande contenu dans le fromage.

 

Le fromage fouetté Madame Loïk est souvent présent dans mon réfrigérateur. Il me sert à lier des sauces, préparer des tartinades pour les apéritifs ou les pique nique, mais aussi et très souvent sur mon pain le matin au petit déjeuner.

Alors quand Paysan Breton a sortir le pot "généreux" de 460 g j'ai été ravie ! Pratique et économique, il est préparé avec un lait 100 % breton, sans conservateur ni arôme artificiel.
Il est juste salé comme il le faut (1.1 % de sel de Guérande) et par conséquent il peut être utilisé sans soucis dans les prépartions sucrées.

 

Maintenant passons à la recette de soufflé avant que tout ça ne retombe :-)

 

Présentation dans les Mini tasses asiatiques Le Creuset

Présentation dans les Mini tasses asiatiques Le Creuset

Ingrédient pour 4/6 soufflés selon la taille des ramequins :

  • 20 g de beurre + 1 CS de beurre mou
  • 20 g de farine
  • 10 cl de lait
  • 2 oeufs frais
  • 100 g de fromage fouetté Madame Loïk de Paysan Breton
  • 10 brins de ciboulette
  • poivre du moulin

 

Préchauffer le four à 200°.

 

A l'aide d'un pinceau, beurrer les ramequins en allant de bas en haut pour les parois. Réserver.

 

Dans une casserole, fondre les 20 g de beurre puis y jeter la farine en une seule fois. Bien mélanger à l'aider d'un fouet tout en continuant la cuisson.

Verser le lait et fouetter jusqu'à obtenir une béchamel bien lisse et épaisse.

Assaisonner en poivre. Pour ma part le sel est inutile car le fromage fouetté Madame Loïk contient du sel de Guérande.

 

Hors du feu ajouter d'abord un oeuf entier puis uniquement le jaune du 2e oeuf.

Poursuivre par incorporer le fromage fouetté Madame Loïk de Paysan Breton ainsi que la ciboulette ciselée.

Monter le blanc et l'ajouter délicatement au mélange précédent.

 

Remplir les ramequins au 3/4.

 

Cuire les soufflés au four pendant 15 minutes à 200°.

Soufflés au fromage Fouetté et à la ciboulette #Concours Inside

*****    CONCOURS   *****

J'ai la possibilité de vous faire gagner cette magnifique Lunch box aux couleurs du fromage Fouetté Madame Loïk ainsi qu'un bon d'achat pour un pot de 460 g.

Pour participer rien de plus simple que :

  1. De me dire comment vous déguster le fromage fouetté Madame Loïk
  2. De me laisser un mail valide (le gagnant sera contacté par mail)
  3. Fin du concours le dimanche 12 juin 2016 à minuit
  4. Concours réserver à la France métropolitaine

 

 

*****    RESULTAT CONCOURS   *****

Merci à tous pour vos participations.

D'autres concours vont arrivés pour l'été alors restez vigileants :-)

 

Pour cette fois c'est KrystalDeLune qui remporte la lunch Box Paysan Breton ainsi qu'un bon d'achat pour une belle boîte bien généreuse de Fromage fouetté Madame Loïk

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Amelie provost 12/06/2016 22:02

Bonjour,
Je tente ma chance et je déguste le fromage fouetté Madame Loïk sur du pain bien frais sortie de la boulangerie.
Merci

Mélanie Sylvain Charlotte 12/06/2016 14:37

Bonjour, merci à vous pour cette recette ! J'aime le déguster avec du bon pain frais ou sinon je tartine sur du jambon & je fais des roulés pour l'apéritif ! Cela passe très bien ! mon mail : melanie49700@live.fr Bon dimanche à vous

lili larochelle 12/06/2016 12:40

Hello, ces petits soufflés me donnent l'eau à la bouche.
Je tente ma chance pour ce concours gourmand et le fromage fouetté Madame Loïk c'est sur du pain au noix que je le préfère, tout simplement !
Bonne journée et à bientôt !

Melitaea 12/06/2016 05:50

Bonjour, pour moi c'est tout simplement sur du pain. Merci pour ce concours.
Bonne journée.

Sandra 11/06/2016 19:30

Bonjour.
Pour ma part, je déguste le fromage fouetté "Madame Loïk" sur une tartine avec quelques brins de ciboulette fraîche et coupée et parfois aussi avec quelques rondelles de radis.
Bon week-end à tous !

BINET 11/06/2016 18:58

Bonsoir
Merci pour ce concours.
Je tente ma chance avec plaisir.
Je déguste le fromage fouetté Madame Loïk sur une tartine de pain tout juste acheté chez mon boulanger :)

corinne deloumeaux 11/06/2016 18:50

Bonjour
Je déguste le fromage fouetté Madame Loïk sur une tartine de pain frais accompagné d'une salade verte sauce échalotte
merci et bonne soirée

identifiants12 11/06/2016 17:58

Sur une tranche de pain de campagne!
Je participe en vous remerciant pour ce concours.

Marinebulle 11/06/2016 16:30

Saluuuuuuuuuut ^^
Perso j'adooooore le deguster sur du pain brioché chaud, ou sur une baguette au sésame avec des radis roses :p
Merciiiiii pour le giveaway ;)
Passe un bon WE et à bientôt j'espère!

Romantico 11/06/2016 13:25

Bonjour,
Sur une simple tranche de pain bien frais... Cela se suffit à bien apprécier le fouetté.
Merci et à bientôt !