Les petites douceurs de Cricri - Recette Soufflés au fromage Fouetté et à la ciboulette #Concours Inside

Je ne sais pas si c'est la chance du débutant mais je viens de préparer ces petits soufflés au fromage Fouetté Madame Loïk et je les trouve parfait ! Léger, aérien, juste assaisonné comme il le faut grâce au sel de Guérande contenu dans le fromage.

Le fromage fouetté Madame Loïk est souvent présent dans mon réfrigérateur. Il me sert à lier des sauces, préparer des tartinades pour les apéritifs ou les pique nique, mais aussi et très souvent sur mon pain le matin au petit déjeuner.

Alors quand Paysan Breton a sortir le pot "généreux" de 460 g j'ai été ravie ! Pratique et économique, il est préparé avec un lait 100 % breton, sans conservateur ni arôme artificiel.
Il est juste salé comme il le faut (1.1 % de sel de Guérande) et par conséquent il peut être utilisé sans soucis dans les prépartions sucrées.

Maintenant passons à la recette de soufflé avant que tout ça ne retombe :-)

Présentation dans les Mini tasses asiatiques Le Creuset

Ingrédient pour 4/6 soufflés selon la taille des ramequins :

20 g de beurre + 1 CS de beurre mou
20 g de farine
10 cl de lait
2 oeufs frais
100 g de fromage fouetté Madame Loïk de Paysan Breton
10 brins de ciboulette
poivre du moulin

Préchauffer le four à 200°.

A l'aide d'un pinceau, beurrer les ramequins en allant de bas en haut pour les parois. Réserver.

Dans une casserole, fondre les 20 g de beurre puis y jeter la farine en une seule fois. Bien mélanger à l'aider d'un fouet tout en continuant la cuisson.

Verser le lait et fouetter jusqu'à obtenir une béchamel bien lisse et épaisse.

Assaisonner en poivre. Pour ma part le sel est inutile car le fromage fouetté Madame Loïk contient du sel de Guérande.

Hors du feu ajouter d'abord un oeuf entier puis uniquement le jaune du 2e oeuf.

Poursuivre par incorporer le fromage fouetté Madame Loïk de Paysan Breton ainsi que la ciboulette ciselée.

Monter le blanc et l'ajouter délicatement au mélange précédent.

Remplir les ramequins au 3/4.

Cuire les soufflés au four pendant 15 minutes à 200°.

***** CONCOURS *****

J'ai la possibilité de vous faire gagner cette magnifique Lunch box aux couleurs du fromage Fouetté Madame Loïk ainsi qu'un bon d'achat pour un pot de 460 g.

Pour participer rien de plus simple que :

De me dire comment vous déguster le fromage fouetté Madame Loïk
De me laisser un mail valide (le gagnant sera contacté par mail)
Fin du concours le dimanche 12 juin 2016 à minuit
Concours réserver à la France métropolitaine

***** RESULTAT CONCOURS *****

Merci à tous pour vos participations.

D'autres concours vont arrivés pour l'été alors restez vigileants :-)

Pour cette fois c'est KrystalDeLune qui remporte la lunch Box Paysan Breton ainsi qu'un bon d'achat pour une belle boîte bien généreuse de Fromage fouetté Madame Loïk

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