Publié par Cricri les petites douceurs

La semaine dernière avait donc lieu notre bel atelier charcuterie mettant à l'honneur le jambon blanc et le jambon cru à l'atelier 750 grammes en présence de Damien bien sûr que l'on ne présente plus mais également David Bazergue Délégué Général de la FICT

Crédit photo Sylvain Bertran

Crédit photo Sylvain Bertran

Toujours dans une ambiance très conviviale, nous avons travaillé par équipe, fait notre petit marché pour préparer et mettre à l'honneur les 2 jambons (cru et cuit) sur le thème du pique nique et de l'apéro.

Crédit photo Sylvain Bertrand

Crédit photo Sylvain Bertrand

Mon équipe "LA TEAM ROQUETTE" que j'ai mené à la baguette ou plutôt au rouleau à pâtisserie était composée de :

 

Crédit photo Sylvain Bertrand

Crédit photo Sylvain Bertrand

Après concertation les idées fusent et on se met d'accord sur la préparation de 2 plats : le croque monsieur italien avec de la roquette et du jambon blanc (mais pas que) donc vous trouverez la recette ici même et une salade fraîcheur avec du jambon cru, melon et des fraises que vous pourrez retrouver sur les blogs de mes coéquipières.

Crédit photo Sylvain Bertrand

Crédit photo Sylvain Bertrand

Crédit photo Sylvain Bertrand

Crédit photo Sylvain Bertrand

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 12 tranches de pain de mie aux céréales
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 3 grosses poignées de roquette
  • 150 g de comté
  • 1 petit pot de pesto au basilic
  • 50 g de beurre

 

Tartiner une tranche d'un peu de pesto.

 

Garnir de roquette, de comté râpé et de jambon blanc.

 

Renouveler l'opération afin de confectionner 6 croque-monsieur.

 

Chauffer une petite noisette de beurre dans une poêle et y faire griller le croque-monsieur sur chaque face.

 

Une fois griller, couper les croque-monsieur en triangle, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et les maintenir au chaud dans un four préchauffé à 120° jusqu'à la dégustation.

Cécile qui prend des cours de flamenco nous a fait l'honneur d'une petite démo :-)

Cécile qui prend des cours de flamenco nous a fait l'honneur d'une petite démo :-)

Merci encore à toute l'équipe de 750 grammes et de la FICT de m'avoir fait confiance en me proposant d'être chef d'un soir.

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jeanne 12/06/2016 20:56

Merci, on se régale !!!!!

philo 09/06/2016 08:42

Malgré la menace du rouleau à pâtisserie ce fut un plaisir d'être dans ton équipe ... A refaire ;-) Bisous

virginie moreau 08/06/2016 20:32

Quelle excellente idée ces croque monsieur italien !

Un concours sur mon blog pour la fête des pères :http://virginiemoreau.canalblog.com/archives/2016/06/01/33876418.html

Recette Land 08/06/2016 18:14

J'adore ce genre de petits toasts à l'apéro; ça change de l'ordinaire!