Les petites douceurs de Cricri - Recette Focaccia sucrée au chocolat et noisette

Me revoilà après plus de 2 semaines de vacances.

Habituellement je programme quelques recettes afin de ne pas vous laisser seuls pendant mes jours de repos.

Par manque de temps je suis vraiment navrée mais je n'ai pas pu le faire cette fois ci.

Mais me voilà de retour et avec le beau voyage que j'ai fait, j'aurais quelques belles choses à partager avec vous, promis.

Je reviens aujourd'hui avec une recette gourmande et très originale, des focaccias sucrées aux pépites de chocolat et noisettes.

Gourmandes car elles sont garnies généreusement de pépites de chocolat et de noisette et Originale car on voit très peu de focaccia sucrée.

Dégustées encore tièdes avec un verre de lait ou un thé croyez moi que leur durée de vie est très très courte.

Ingrédients pour 1 grande ou 6 focaccias individuelles :

500 g de farine
30 cl d'eau tiède (mais pas bouillante)
5 cl d'huile d'olive
2 belles CS de sucre semoule
1 cc de sel
1 sachet de levure de boulanger déshydratée
100 g de pépites de chocolat au lait
50 g de noisettes concassées grossièrement
50 g de sucre perlé

Dans le bol du robot muni du crochet à pétrir, mélanger ensemble l'eau, la levure et 1 CS de sucre.

Ajouter la farine et le sel en 1 seule fois puis pétrir pendant au moins 10 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse.

Huiler un saladier et y déposer la pâte que l'on aura bien "bouler". Couvrir d'un linge et laisser reposer pendant 1 heure, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.

Fariner légèrement le plan de travail, y déposer la pâte, l'étaler grossièrement avec les mains huilées puis avec le rouleau à pâtisserie Fiskars.

On peut également partager la pâte en 6 pâtons et les étaler également avec le rouleau.

Déposer la ou les focaccias sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laisser reposer 10/15 minutes.

Dans un bol, émulsionner la CS de sucre restant avec 3 CS d'eau et 1 CS d'huile d'olive.

Faire des petits trous sur les focaccias avec un doigt et les badigeonner généreusement avec l'émulsion sucrée.

Répartir les pépites de chocolat, le sucre perlé et les noisettes concassées.

Laisser au repos une nouvelle fois pendant 10/15 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Cuire les focaccias pendant 15 à 20 minutes.

A la sortie du four couper la focaccia à l'aide de la roulette à pizza Fiskars.

Vous pouvez retrouver et acheter les nombreux accessoires Fiskars ICI.

Vous aimerez aussi :