Les petites douceurs de Cricri - Recette Et si on fêtait ça avec les Champagnes Lanson ?

11 févr. 2016

Et si on fêtait ça avec les Champagnes Lanson ?

Publié par Cricri les petites douceurs

C'est toujours un grand plaisir pour moi que d'aller à la rencontre des producteurs, de visiter des caves, des ateliers et des sites de production.

Lorsque l'on accepte d'ouvrir ses portes, c'est pour ma part un gage de qualité.

Et si on fêtait ça avec les Champagnes Lanson ?

Avec la Saint Valentin qui approche, il fallait absolument que je vous parle d'une des plus anciennes maisons de Champagne j'ai nommé la Maison Lanson.

Je pourrais écrire un roman sur cette grande maison (tiens ça c'est une idée !) mais je préfère vous proposer un petit historique qui parle de lui même.

1760 : La Maison Lanson voit le jour grâce à François Delmotte accompagné de sa femme.

1798 : Nicola Louis succède à son père. Chevalier de l'ordre de Malte, il utilise la Croix de Malte comme emblême de la maison.

1855 : Lanson est rebaptisé "Lanson Père et Fils" et commence ses premiers pas en Grande Bretagne.

1900 : Par le biais dela Reine Victoria, la Maison Lanson devient fournisseur officiel de la Cour d'Angleterre.

1937 : Victor Lanson, surnommé "Le Grand Ambassadeur de la Champagne" favorise les ventes du brut "sans année" baptisé BLACK LABEL, produit phare de la maison Lanson avec son étiquette noire.

2010 : Grande fête d'anniversaire au Château de Versailles pour les 250 ans de la maison Lanson.

Chez Lanson, les Champagnes sont classés en 4 grandes catégories :

Les classiques
Les millésimes
Les multi-millésimes
Le Prestige

Aujourd'hui je vous parlerai surtout des classiques.

BLACK LABEL : idéal à l'apéritif, il est composé de 50 % de pinot noir, 35 % de Chardonnay et 15 % de pinot Meunier. Puissant, frais et complexe il dégage des parfums de miel, de fruits mûrs et d'agrumes.

ROSE LABEL : Un des premiers champagnes rosés qui a vu le jour dans les années 50. Assemblage de 53 % de pinot noir, 32 % de Chardonnay et 15 % de pinot Meunier. Ce vin aux bulles très fines nous apporte des arômes de rose et des senteurs de fruits rouges. Il est tendre, rond et frais à la fois. Ce champagne appelle à l'amour et sera parfait pour célébrer la Saint Valentin avec son amoureux.

IVORY LABEL : Il est doux et sucré, fruité, plein et tout en rondeur et en sensualité. Ces notes de fruits mûrs, de miel et de cannelle nous rappelle les parfums d'enfance. C'est un assemblage de 50 % de pinot noir, 35 % de Chardonnay et 15 % de pinot Meunier.

WHITE LABEL : Elaboré pour des dégustations originales. C'est un assemblage de 38 % de Chardonnay, 37 % de pinot noir et 25 % de pinot Meunier sans fermentation malo-lactique pour apporter la fraîcheur et la finesse. Tendre et délicat, minéral, il faut se laisser surprendre à le déguster avec une feuille de menthe fraîche ou un zeste d'orange...