Gâteau au chocolat et aux noisettes sans gluten

Publié par Cricri les petites douceurs

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- … commentaires

Pour faire plaisir à son chéri rien de tel que de lui faire un bon dessert au chocolat. Enfin chez moi ça fonctionne bien :-)

 

La semaine dernière j'ai assisté à une présentation des nouvelles plaques de chocolat de la marque Bonneterre. La gamme est incroyablement variée pour faire plaisir à tous.

 

Diverses origines, noir, au lait, blanc, avec des fruits secs, caramélisé, de dégustation, spécial pâtisserie..... vous y trouverez forcément votre bonheur.

 

Elaboré en collaboration avec un chocolatier suisse selon un cahier des charges stricte, le chocolat Bonneterre est bio mais surtout et avant tout issu d'un commerce équitable.

 

Pour faire plaisir à mon amoureux, j'ai préparé un gâteau avec le chocolat noir (son préféré) du Pérou, 75 % de cacao, avec un goût intense en cacao mais aussi avec des notes de fruits rouges.

 

Et parce que je suis une fille sympathique au plus haut point (si si c'est vrai :P ) demain je vous donnerai le nom d'un excellent breuvage qui accompagnera à merveille ce gâteau au chocolat.

Le combo parfait pour passer une belle fête de Saint Valentin !

 

Gâteau au chocolat et aux noisettes sans gluten

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 100 g de chocolat noir du Pérou Bonneterre
  • 75 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 40 g de sucre en poudre
  • 75 g de poudre de noisettes
  • 80 g de chocolat blanc
  • 2 CS de crème liquide
  • quelques gouttes de colorant rouge

 

Préchauffer le four à 150°.

 

Fondre à feu doux le chocolat noir cassé en carré avec le beurre. Réserver.

 

Dans un saladier fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

 

Incorporer le chocolat fondu et légèrement refroidi puis la poudre de noisette.

 

Battre les blancs en neige puis les incorporer en 2 à 3 fois dans le mélange chocolaté.

 

Verser l'appareil dans un moule (ici moule couronne) graissé.

Cuire 45 minutes dans le four préchauffé.

 

A la sortie du four, attendre que le gâteau refroidisse pour le démouler.

 

Fondre le chocolat blanc à feu doux avec la crème liquide.

Incorporer le colorant rouge puis verser harmonieusement sur le gâteau refroidi.

 

Assiette provenant du site : Vaisselle japonaise

Gâteau au chocolat et aux noisettes sans gluten

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V
virginie
05/02/2016 18:14
J'adore ça et les chocolats très forts en cacao encore plus, merci pour la recette
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M
mélie melo en cuisine
04/02/2016 20:00
hummm top !! Bonne soirée bises
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L
lolo
04/02/2016 17:45
Hum, joli gâteau gourmand !
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N
Natacha Sans Gluten
04/02/2016 17:34
Sympa cette recette sans gluten. Je me couperais bien une part, là tout de suite :-)
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S
Sonia
04/02/2016 16:45
Hummmm, ça me donne envie, tu n'imagines même pas!!! Pourtant, je ne suis pas hyper fan de chocolat, mais avec la noisette, ça change tout...Je crois que je vais aller faire un petit tour en cuisine, comme tu le dis, rien de tel pour faire plaisir (également ) à "chéri!!!! Merci!!!
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