Publié par Cricri les petites douceurs

Même si cette année les fêtes auront un goût amer, on cherche des recettes simples et rapide à faire pour se simplifier la vie et passer plus de temps avec les gens qu'on aime et qui partageront notre table.

 

Cette semaine je me suis lancée dans la confection d'un nougat glacé.

Moi qui croyait que c'était super compliqué à faire et bien non en fait pas du tout.

 

Pour cette recette je me suis servi de la terrine longue en silicone de Mastrad qui facilite le démoulage, avec une taille idéale pour faire de jolies parts.

 

Nougat glacé aux fruits rouges

Ingrédients pour 4/6 personnes :

  • 2 blancs d'oeufs
  • 2 fois 15 g de sucre
  • 2 CS de sirop d'érable
  • 30 g d'amandes
  • 30 g de noisettes
  • 30 g de fraises séchées
  • 30 g de cranberries séchées
  • 2 CS de rhum brun
  • 20 cl de crème liquide entière

 

Couper grossièrement les amandes et les noisettes.

Chauffer une poêle antiadhésive et les torréfier. Ajouter 15 g de sucre pour caraméliser le tout.

Les déposer sur du papier sulfurisé pour les refroidir.

 

Couper les fraises et les cranberries grossièrement et les infuser dans le rhum. Réserver.

 

Battre les blancs d'oeufs en neige.

Préparer un sirop avec le sucre restant et le sirop d'érable. Le mélange doit atteindre 117°.

Verser ce sirop en filet sur les blancs en neige tout en continuant à fouetter et jusqu'à ce que les blancs refroidissent.

 

Monter la crème puis l'incorporer délicatement aux blancs d'oeufs. 

Ajouter les fruits rouges égouttés et les fruits secs caramélisés.

 

Verser cette préparation dans la terrine. 

Tapoter pour qu'il n'y ait pas de bulles d'air.

Couvrir avec le couvercle puis mettre au congélateur pour minimum 6 heures.

 

A déguster avec un coulis de fruits rouges.

Nougat glacé aux fruits rouges

*****   CONCOURS BLOG ANNIVERSAIRE   *****

 

Mastrad, entreprise française, met à notre service depuis plus de 20 ans des accessoires culinaires utiles.
J'ai l'opportunité de vous faire gagner une terrine longue en silicone (comme sur la photo ci-dessus)

 

Pour participer, rien de bien compliqué :

 

Il vous suffit :

 

  1. Rendez vous sur la page Facebook Les Petites Douceurs de Cricri et d'y suivre toutes les consignes. ATTENTION SI VOUS AIMEZ DEJA LA PAGE NE LIKEZ PAS UNE 2e FOIS !!!!
  2. Habiter en France métropolitaine
  3. Date limite : Lundi 30 novembre à minuit


Je tirerai au sort le gagnant dès le lendemain.

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http://www.top-vols.fr 25/04/2016 09:31

x ^^x ^^x ^^

http://www.mourninsilence.it 29/03/2016 03:25

Je tirerai au sort le gagnant et j’annoncerai le résultat dès le lendemain.

prescillia maritano 29/11/2015 10:39

Merci ma belle !
Ta recette a l'air succulente ! Je vis à Montélimar alors le nougat, ça me connait :)
Hihi !

françoise24 28/11/2015 18:14

j ai liker !!!ça m'a l'air sympa et j'ai de "grands" amateurs de glace !!!! et j'ai partager sur FB !!!
où trouves tu ces moules ???

lolo 27/11/2015 18:14

je participe !
j'ai liké, j'ai partagé sur : https://www.facebook.com/profile.php?id=100006710865152
merci pour tout ces petits concours !
Lolo

mamsdedeuxbanbinos 27/11/2015 09:20

Bonjour miam cette glace m'a l'air succulente.
Je participe avec plaisir car j'adore cuisiné.
Je suis fan des 2 pages facebook mams de deux bambinos.
Merci encore bonne journée.

jennifer goubet 26/11/2015 23:07

bonsoir merci pour ce concours
je participe avec plaisir
Déjà fan sur FB ; jennifer goubet
Mon partage : https://www.facebook.com/jennifer.goubet.3/posts/1171035512924574
Bonne soirée

minieupsse 26/11/2015 21:56

bonsoir j'aime je partage sur mon FB https://www.facebook.com/marilyne.cluzel et je commente que je participe avec grande plaisir bonne soirée

Angélik ange 26/11/2015 18:33

bonsoir,
merci,je participe avec plaisir  :-)
je vous suis dejà sur fb(angelik ange)
bonne soirée

Abelle Lyne 26/11/2015 18:19

Bonjour, je tente ma chance pour ce très joli concours.
Je suis ravie de participer.
Je vous suis sur :
FB : Abelle Lyne
twiter: lynette abelle
HC : lynette Abelle
mon mail = lynetteabelle@yahoo.fr
merci belle journée.