Veau à l'espagnole

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Plats uniques , Viandes , veau , Légumes

- … commentaires

Ces quelques rayons de soleil qui pointent leur nez me donnent envie de chaleur et de dépaysement.

 

J'ai choisi l'Espagne comme destination même si je n'y ai jamais mis les pieds et que je ne connais pas vraiment les spécialités mise à part la paëlla.

 

Prêt à partir en voyage ? Vous allez voir c'est encore un plat très très simple

 

 

Veau à l'espagnole

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 800 g de quasi de veau
  • 10 petits oignons grelots
  • 1 poivron rouge
  • 1 petite boîte de tomates concassées
  • 50 g de chorizo fort en tranches épaisses
  • 1 CS de paprika fumé
  • 2 CS de vinaigre de xérès
  • 1 branche de romarin
  • 2 CS d'huile d'olive
  • Sel et poivre du moulin

 

Chauffer l'huile dans une cocotte en fonte, puis y faire colorer le veau coupé en morceaux.

 

Dès que la viande a pris une belle couleur, ajouter le chorizo coupé en cubes et déglacer avec le vinaigre de xérès.

 

Incorporer le poivron rouge pelé et coupé en lanières, les oignons grelots, les tomates pelées, le paprika fumé et le romarin ciselé.

Saler et poivrer.

Cuire environ 40 minutes.

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V
Val
30/03/2015 11:57
cette recette est délicieuse : le chorizo appporte vraiment une saveur exquise<br /> accompagnée de pâtes, nous nous sommes régalés<br /> merci pour le partage<br /> bizzs<br /> Val
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F
flosilk1
13/02/2015 10:51
Essayez donc une blanquette de filet de poulet. Délicieux
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M
michelle
12/02/2015 19:37
un beau plat de veau plein de saveurs. merci pour cette belle idée, bonne soirée
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T
titanique
12/02/2015 18:08
j'adore le veau ta recette est superbe !! <br /> bises
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