Publié par Cricri les petites douceurs

Les fraises et la rhubarbe trouvent une belle place sur nos étals et dans les jardins en ce moment.

Hier après une petite ballade dans la cueillette non loin de chez nous, nous sommes rentrés avec près de 4 kg de fraises et 2 kg de rhubarbe.

Fraîchement cueillies, les fraises sont souvent dévorées telle qu'elle à la maison.

Par contre pour la rhubarbe trouvera sa place dans un gâteau façon tatin dont vous aurez la recette bientôt.

Aujourd'hui je me suis amusée à faire un sirop original à la fois sucré et acidulé.

Juste allongé d'eau bien fraîche il est vraiment très bon mais j'ai aussi des idées de cocktails qui me viennent en tête.

 

La simplicité et la rapidité de cette recette ne peut "que" vous convraincre de l'essayer :-) et l'essayer... c'est l'adopter !

Sirop de fraise et de rhubarbe

Ingrédients pour 25 cl de sirop :

  • 250 g de fraises coupées en dés
  • 250 g de dés de rhubarbe
  • 50 g de sucre
  • 50 g d'eau

Dans une casserole, mettre à cuire à feux doux tous les ingrédients à couverts pendant 10 minutes.

Porter à ébullition 3 minutes.

Passer au chinois sans presser les fruits pour obtenir un sirop sans pulpe de fruits.

Laisser refroidir avant l'utilisation.

La purée de fruits récupérée pourra bien sûr être consommer avec du fromage blanc ou en guise de confiture peu sucrée.

Sirop de fraise et de rhubarbe

J'imagine bien un petit Kir royal avec ce sirop.... Pas vous ?

A consommer avec modération bien sûr mais surtout avec votre amoureux ou amoureuse !

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Auvairniton 03/06/2014 16:19

Une petite douceur qui a l'air excellente !

Gourmandisesdelo 02/06/2014 17:20

Excellent ce jus

Lucie 02/06/2014 16:26

Mélangé avec du rhum... Mmmm...

Cricri 02/06/2014 16:36

Bien évidemment :-)
Bises

Pauline 02/06/2014 15:36

Huuuuuummmmm, ça sent bon l'été ^^