Les petites douceurs de Cricri - Recette Clafoutis aux cerises et au lait d'amande et sa vidéo

Nous voilà en pleine période de la récolte des cerises et même si cette année encore je suis complètement effarée sur le prix des ces "pépites" rouges !!!

Sur le marché hier j'ai vu jusqu'à 18 € le kilo !!! Non mais pour qui on nous prend ?

J'ai tout de même rencontrer un primeur qui les vendait à un prix raisonnable et j'en ai profité pour en acheté à peine plus d'une livre.

J'ai tenté une nouvelle association, la cerise avec le doux parfum de l'amande. C'est un duo qui fonctionne vraiment à merveille.

Clafoutis aux cerises et au lait d'amande et sa vidéo

Ingrédients pour 6/8 personnes :

500 g de cerises
90 g de farine
30 cl de lait d'amande
200 g de lait concentré sucré
1 cc d'extrait d'amande amère
3 oeufs bio
un peu de beurre et farine pour le moule

Dénoyauter les cerises et les réserver.

Préchauffer le four à 220°.

Dans un cul de poule, battre les oeufs entiers et y ajouter progressivement le lait d'amande, poursuivre avec le lait concentré sucré, la farine puis l'extrait d'amande amère.

Beurrer et fariner le moule.

Verser l'appareil dans le moule, puis répartir les cerises dénoyautées.

Enfourner pour 30/35 minutes selon les modèles de four.

Déguster tiède ou à température ambiante.

Une fois n'est pas coutume... Voici la vidéo pour la recette ;-)