Les petites douceurs de Cricri - Recette Empanadas de boeuf

23 mai 2014

Empanadas de boeuf

Publié par Cricri les petites douceurs

Lors du dernier atelier Maggi j'avais proposé cette recette d'empanadas au bœuf.

A la maison ces petits chauffons ont fait unanimité et ont été vite dévoré.

Pour parfumer ma viande j'ai utilisé les petits kubb Duo épices.

Je remercie vivement toute l'équipe de Maggi pour m'avoir invité à cette soirée, on s'y amuse beaucoup, on cuisine avec des nouvelles têtes et c'est un réel plaisir.

Ingrédients pour 18 pièces :

Pour la pâte

500 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 CS de sel
4 CS d'huile
25 cl de lait tiède

Pour la garniture

500 g de bœuf haché
1 Kub Duo épices + herbes orientales Maggi
2 petits oignons
3 œufs durs
18 olives vertes pimentées
1 cc de paprika
poivre du moulin
Fleur de sel
2 cc d'huile d'olive
1 jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.

Préparer la pâte à empanadas.

Dans le bol du robot muni du crochet, mélanger ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter l'huile puis le lait. Pétrir 5/8 minutes.

Former une boule, couvrir et laisser reposer le temps de préparer la garniture.

Dans une poêle, faire fondre les oignons émincés dans l'huile d'olive.

Diluer le Kub Duo dans 10 cl d'eau, le verser sur les oignons, saupoudrer de paprika. Bien mélanger et cuire 5/10 minutes.

Ajouter le bœuf, saler légèrement et poivrer. Poursuivre la cuisson à feux modéré 5/10 minutes. Juste ce qu'il faut pour qu'il y ait le moins de jus dans la poêle.

Avec la pâte, former 18 boules de taille équivalente.

Les façonner avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir de beaux cercles d'environ 15 cm de diamètre.

Garnir de bœuf, d'un quartier d'œuf dur et d'une olive.

A l'aide d'un pinceau, mouiller le pourtour puis replier la pâte pour former des 1/2 lunes.

A l'aide d'une fourchette presser le tour pour bien fermer le chausson.

Les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner de jaune d'œuf chaque empanadas.

Les cuire 20 minutes dans un four préchauffer à 180°