Publié par Cricri les petites douceurs

Lors du dernier atelier Maggi j'avais proposé cette recette d'empanadas au bœuf.

A la maison ces petits chauffons ont fait unanimité et ont été vite dévoré.

Pour parfumer ma viande j'ai utilisé les petits kubb Duo épices.

Je remercie vivement toute l'équipe de Maggi pour m'avoir invité à cette soirée, on s'y amuse beaucoup, on cuisine avec des nouvelles têtes et c'est un réel plaisir.

 

Empanadas de boeuf

Ingrédients pour 18 pièces :

Pour la pâte

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 CS de sel
  • 4 CS d'huile
  • 25 cl de lait tiède

 

Pour la garniture

  • 500 g de bœuf haché
  • 1 Kub Duo épices + herbes orientales Maggi
  • 2 petits oignons
  • 3 œufs durs
  • 18 olives vertes pimentées
  • 1 cc de paprika
  • poivre du moulin
  • Fleur de sel
  • 2 cc d'huile d'olive
  • 1 jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau.

 

Préparer la pâte à empanadas.

Dans le bol du robot muni du crochet, mélanger ensemble la farine, la levure chimique et le sel.

Ajouter l'huile puis le lait. Pétrir 5/8 minutes.

Former une boule, couvrir et laisser reposer le temps de préparer la garniture.

Dans une poêle, faire fondre les oignons émincés dans l'huile d'olive.

Diluer le Kub Duo dans 10 cl d'eau, le verser sur les oignons, saupoudrer de paprika. Bien mélanger et cuire 5/10 minutes.

Ajouter le bœuf, saler légèrement et poivrer. Poursuivre la cuisson à feux modéré 5/10 minutes. Juste ce qu'il faut pour qu'il y ait le moins de jus dans la poêle.

Avec la pâte, former 18 boules de taille équivalente.

Les façonner avec un rouleau à pâtisserie pour obtenir de beaux cercles d'environ 15 cm de diamètre.

Garnir de bœuf, d'un quartier d'œuf dur et d'une olive.

A l'aide d'un pinceau, mouiller le pourtour puis replier la pâte pour former des 1/2 lunes.

A l'aide d'une fourchette presser le tour pour bien fermer le chausson.

Les disposer au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonner de jaune d'œuf chaque empanadas.

Les cuire 20 minutes dans un four préchauffer à 180°

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virginie 22/01/2015 11:50

Je vais tester mais est ce que je peux préparer ma pate la veille?

virginie 22/01/2015 15:26

et je garde ou au frais ou ambiante?

Cricri 22/01/2015 13:54

Sans aucun soucis.
Prendre garde à bien la filmer tout de même
Bonne journée

Pauline 26/05/2014 15:39

Miam, ça à l'air bien bon ^^

vendre iphone occasion 24/05/2014 12:37

Bonsoir,
C'est magnifique !! j'adore !!
Merci pour ce partage .

Auvairniton Bourgrire 24/05/2014 12:28

Ex empanadas de bœuf ont l'air délicieux ! En plus, c'est une très bonne idée en cette période de l'année !

Barbara 24/05/2014 03:44

J'adore les empanadas; c'est le genre de truc auquel on ne peut simplement pas résister! Les tiens ont l'air délicieux.:-)

Cricri 24/05/2014 11:48

Merci beaucoup.
Bonne journée