Même si j'aime beaucoup les cocktails (avec ou sans alcool), j'aime par dessous tout me faire plaisir avec des boissons fraîches et naturelles.

Récemment j'ai découvert Cœur de Pom', une boisson pur jus de fruits, naturelle, sans sucre et sans alcool.
 

Son histoire est assez atypique puisqu'il y a presque 20 ans, Alain Péridy, producteur,  voit certaines de ses pommes se faire refouler au casting parce qu'elles ne rentrent pas dans le moule : trop petites, déformées.... Il était pourtant hors de question de les mettre au rebut !!!
Il a donc eu l'idée de les utiliser pour fabriquer un jus 100 % naturel.

En 2010, Alain Péridy et Jacky Collet, consultant commercial, se sont rencontrés et après une belle discussion et une amitié naissante, ils ont eu l'idée d'un beau projet : les fines bulles de fruits Cœur de Pom'.

C'est comme ça que l'entreprise Cœur de Pom' a vu le jour dans les Deux Sèvres, 32 collaborateurs qui produisent une belle gamme de 10 jus de fruits de qualité et 8 fines bulles de fruits, ce qui représente 700 000 bouteilles vendues chaque année.
 

Cette semaine on fête l'épiphanie, alors forcément on va retrouver dans beaucoup de foyer des galettes des rois plus différentes les unes que les autres.

Pour bien les accompagner rien de mieux que de proposer à vos convives les Fines Bulles de Fruits Cœur de Pom' bien fraîches.

A la maison nous avons choisi la version classique à la pomme qui était en accord parfait avec les galettes feuilletés individuelles à la crème d'amande, banane et caramel.

Ingrédients pour 6 personnes :

• 1 pâte feuilletée épaisse
• 1 jaune d'œuf
• 1 fève
• crème d'amande
• 1 banane
• caramel au beurre salé

Ingrédients pour la crème d'amande :

• 60 g de beurre pommade
• 40 g de sucre semoule
• 1 petit œuf entier
• 65 g de poudre d'amande
• 1 belle CS de farine
• 1/2 gousse de vanille
• 1 bouchon de rhum

Dans un premier temps préparer la crème d'amande.

Mélanger le beurre pommade à la spatule puis incorporer le sucre, l'œuf battu, la poudre d'amande et la farine et enfin les graines de vanille et le rhum.

Réserver la crème d'amande au réfrigérateur 30 minutes.

Avec un emporte pièce de 9 cm de diamètre, découper 12 ronds de pâte feuilletée.

Déposer 6 ronds sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

Y fixer un bâtonnet en bois sur chaque rond, ajouter par dessus 1 à 2 rondelles fines de banane, un peu de crème d'amande et un soupçon de caramel.

Humidifier le contour avec un peu d'eau puis couvrir d'un nouveau rond de pâte. Bien appuyer et renouveler l'opération pour former les 5 autres galettes. Ne pas oublier de glisser 1 fève parmi les galettes.

Réserver 1 heure au réfrigérateur.

Badigeonner chaque galette de jaune d'œuf battu, puis faire quelques dessins avec la pointe d'un couteau (sans découper la pâte). Faire un petit trou au centre.

Cuire 25 minutes dans un four préchauffé à 180°.

A partir d'aujourd'hui et ce jusqu'au mercredi 15 février 2017, CŒUR DE POM’ lance un jeu sur Instagram.

Vous pouvez remporter un joli coffret Wonderbox "Bulles de Bonheur" ou 1 des 100 livres de recettes aux éditions Marabout

Pour cela, rendez-vous sur Instagram et postez une photo de vous avec votre CŒUR DE POM’ !

1/ Suivez @cœurdepom sur instagram

2/ Postez votre photo avec les hashtags #JeFêteCommeJeVeux et #CœurdePom

3/ Un jury sélectionnera la meilleure photo pour élire la meilleure personnalité Cœur De Pom’

Retrouvez le réglement sur : www.cœurdepom.com/jeu/reglement

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