Publié par Cricri les petites douceurs

Comme je l'ai noté dans le titre cette glace c'est presque un semifreddo.

Pourquoi presque ? En fait dans ce dessert typiquement italien (et oui encore !) on incorpore habituellement de la crème montée avant de la réfrigérer, étape que j'ai volontairement supprimée pour l'alléger.

Ce qui ne gâche en rien le résultat vraiment délicieux.

Lorsque j'ai préparé cette glace je ne m'attendais pas du tout à avoir cette quantité, alors juste un conseil : si vous tentez cette recette prévoyez la place dans votre congélateur !

Semifreddo à la fraise... enfin presque

Ingrédients pour 3 semifreddo :

  • 500 g de fraises fraîches
  • 50 g de sucre
  • 3 blancs d'oeufs

Mixer ensemble les fraises lavées et équeutées avec le sucre.

Verser le tout dans une casserole et porter à ébullition.

Pendant ce temps, monter en neige les blancs d'oeufs.

Tout comme pour préparer une meringue italienne, verser le coulis bouillant en fin filet sur les blancs d'oeufs tout en continuant à battre jusqu'à ce que le mélange refroidisse.

Tapisser les moules à cake de film alimentaire et répartir la mousse de fraise.

Tapoter sur le plan de travail pour éviter les bulles d'air.

Mettre à congeler pour au moins 12 h.

Semifreddo à la fraise... enfin presque
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Nicole 21/06/2014 07:37

Un dessert glacé à essayer sans faute et...sans fauter.

Gourmandisesdelo 19/06/2014 22:22

Un très jolie dessert bien glacé ;)
Bonne soirée bis

michelle 17/06/2014 08:53

Humm une glace maison delicieuse, bonne journée

Stef o fourneaux 16/06/2014 17:01

Je vais faire forcément !!!

titanique 16/06/2014 15:29

Quel délice !!
bises

Pauline 16/06/2014 14:48

Miam ^^

la Fourmi Elé 16/06/2014 13:45

voilà un dessert qui me ravit! une glace que j'arriverais à faire sans sorbetière! magique!!
Si cela te tente, ce dessert à la fraise pourrait participer au kkvkvk à la fraise, un défi pour le plaisir de partager des recettes !
ow.ly/xaO4v

Sonia 16/06/2014 13:07

Ohhhh la la la !!! Ca me tente, toute cette fraicheur!! Il n'y a plus qu'à trouver de bonnes fraises qui ont du goût!! Ce qui se fait rare de nos jours!!! :) Bizoo

lapopottàlolo 16/06/2014 10:16

hum, un bon dessert plein de fraîcheur !