Publié par Cricri les petites douceurs

Sur la page des moutardes et vinaigres Clovis, vous pouvez retrouver une des mes recettes, les mini-burgers avec un confit d'échalotes à la moutarde au moût de raisin.

Dès le partage de ces mini-burgers on m'a rapidement demandé une recette pour faire les pains.

Vu la météo peut clémente pour aller se balader en forêt chercher les petits brins de muguet, je me suis donc mise à faire de la boulange.

Ils sont tous beaux, tous bronzés et très moelleux.

Pain pour mini-burgers

Ingrédients pour 12 petits pains :

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1/2 cc de sel
  • 160 g de lait tiède
  • 5 g de sucre
  • 40 g de beurre doux
  • 1 oeuf pour la dorure
  • des graines de sésame ou pavot

Dans le bol du robot muni du crochet, mélanger ensemble la farine, la levure, le sel et le sucre.

Verser le lait tiède en filet et pétrir environ 5 minutes.

Incorporer le beurre froid en petites parcelles et continuer de pétrir environ 5/8 minutes.

La pâte doit se détacher des bords du bol.

Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer 1 h.

Dégazer la pâte et la partager la pâte en 12 parts, former des boules que vous déposerez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans des empreintes silpain (ce que j'ai fait).

Laisser au repos encore 45 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Badigeonner les pains d'oeuf battu et parsemer des graines de pavot.

Enfourner pour 12 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.

Pain pour mini-burgers

Lorsque les pains sont bien froids, les couper en deux et les garnir selon vos goûts.

Pain pour mini-burgers
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D
Mmmm...ça me tente bien ! D'autant qu'un copain veut m'inviter pour une soirée hamburger ! :-)
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D
magnifique
C
Fonces alors car ces pains sont extras
Bises
S
ce blog donne réellement faim , que des bonnes choses prises en photos
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C
Merci beaucoup
F
Bonjour, que représente 1/2 sachet de levure en grammes ou en cuillères à café ?
Merci
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C
Cela correspond à 1 cc de levure de boulanger déshydratée
T
Trop mimi tes petits pains !!! J'adopte ta recette pour la tester rapidement.
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G
Magnifique et très bien réussi ces petits pains à burger
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P
Ils sont superbes! Ne reste plus qu'à trouver la garniture qui leur fera honneur!
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A
A tester!!! Ils ont l air appétissant!!!
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G
Vos petits pains ont l'air très appétissants, bravo.
Bonne soirée.
Corinne
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T
Trop mimi tes petits pains !!! J'adopte ta recette pour la tester rapidement.
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C
le pain ça va tu peux y aller ;-)
Bonne soirée Thierry bises à vous 3
S
Rhoooo ils me font trop envie tes petits pains!!!! :) Bonne fin de journée ;)
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C
Si tu les teste dis moi ce que tu en penses
Bonne soirée