Publié par Cricri les petites douceurs

Sur la page des moutardes et vinaigres Clovis, vous pouvez retrouver une des mes recettes, les mini-burgers avec un confit d'échalotes à la moutarde au moût de raisin.

Dès le partage de ces mini-burgers on m'a rapidement demandé une recette pour faire les pains.

Vu la météo peut clémente pour aller se balader en forêt chercher les petits brins de muguet, je me suis donc mise à faire de la boulange.

Ils sont tous beaux, tous bronzés et très moelleux.

Pain pour mini-burgers

Ingrédients pour 12 petits pains :

  • 250 g de farine
  • 1/2 sachet de levure sèche de boulanger
  • 1/2 cc de sel
  • 160 g de lait tiède
  • 5 g de sucre
  • 40 g de beurre doux
  • 1 oeuf pour la dorure
  • des graines de sésame ou pavot

Dans le bol du robot muni du crochet, mélanger ensemble la farine, la levure, le sel et le sucre.

Verser le lait tiède en filet et pétrir environ 5 minutes.

Incorporer le beurre froid en petites parcelles et continuer de pétrir environ 5/8 minutes.

La pâte doit se détacher des bords du bol.

Mettre la pâte dans un saladier recouvert d'un torchon et laisser reposer 1 h.

Dégazer la pâte et la partager la pâte en 12 parts, former des boules que vous déposerez au fur et à mesure sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou dans des empreintes silpain (ce que j'ai fait).

Laisser au repos encore 45 minutes.

Préchauffer le four à 200°.

Badigeonner les pains d'oeuf battu et parsemer des graines de pavot.

Enfourner pour 12 minutes.

A la sortie du four laisser refroidir sur une grille.

Pain pour mini-burgers

Lorsque les pains sont bien froids, les couper en deux et les garnir selon vos goûts.

Pain pour mini-burgers
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Dr Chocolatine 14/07/2014 20:50

Mmmm...ça me tente bien ! D'autant qu'un copain veut m'inviter pour une soirée hamburger ! :-)

DD 12/04/2017 12:04

magnifique

Cricri 14/07/2014 22:39

Fonces alors car ces pains sont extras
Bises

sim 13/05/2014 16:50

ce blog donne réellement faim , que des bonnes choses prises en photos

Cricri 14/05/2014 11:06

Merci beaucoup

FLO 12/05/2014 11:55

Bonjour, que représente 1/2 sachet de levure en grammes ou en cuillères à café ?
Merci

Cricri 14/05/2014 11:06

Cela correspond à 1 cc de levure de boulanger déshydratée

Top 10 meilleurs 09/05/2014 04:38

Trop mimi tes petits pains !!! J'adopte ta recette pour la tester rapidement.

Gourmandisesdelo 08/05/2014 19:45

Magnifique et très bien réussi ces petits pains à burger

Peluches 02/05/2014 17:08

Ils sont superbes! Ne reste plus qu'à trouver la garniture qui leur fera honneur!

aurel 02/05/2014 08:41

A tester!!! Ils ont l air appétissant!!!

Guez-touboul 01/05/2014 22:56

Vos petits pains ont l'air très appétissants, bravo.
Bonne soirée.
Corinne

THIERRY D'ISSY 01/05/2014 19:29

Trop mimi tes petits pains !!! J'adopte ta recette pour la tester rapidement.

Cricri 01/05/2014 20:04

le pain ça va tu peux y aller ;-)
Bonne soirée Thierry bises à vous 3

Sonia 01/05/2014 19:21

Rhoooo ils me font trop envie tes petits pains!!!! :) Bonne fin de journée ;)

Cricri 01/05/2014 20:05

Si tu les teste dis moi ce que tu en penses
Bonne soirée