Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro

Lorsque j'ai préparé mon Ch'ti punch je voulais l'accompagner de petites choses typiquement de mon Nord.

 

Personnellement lorsque je pense à une recette salée typique de ma région je ne peux m'empêcher que de voir de suite un beau Maroilles.

 

En plus de ça ça faisait un ptit moment que je voulais tester des mini madeleines au Maroilles. Il n'y avait plus qu'à m'y mettre puisque en bonne Ch'ti qui se respecte j'ai toujours ce fameux fromage à la maison

 

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Ingrédients pour 28 mini madeleines :

  • 100 g de farine
  • 2 oeufs
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de Maroilles coupés en tous petits dés de 0.5 cm
  • 20 g de beurre fondu
  • 4 CS de lait
  • 2 CS d'huile de noisettes
  • Sel et poivre du moulin

 

Mélanger ensemble tous les ingrédients sauf le Maroilles.

 

Lorsque le mélange est bien homogène incorporer les dés de fromage.

 

Répartir la pâte dans les empreintes mini madeleines.

 

Mettre la plaque au frais pour 1 petite heure cela permet d'obtenir une jolie bosse.

 

Enfourner pendant 4 minutes dans un four préchauffé à 220° puis 6 minutes à 180°. Pour la 2e étape adapter la durée de cuisson selon votre four.

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la poêle qui rit 11/03/2013 09:10

Nooon...pas de Maroilles sous cette forme, je vais craquer, si, si je vais craquer, oupps je craque !!!!!

kourou97 10/03/2013 18:50

Hum j'adore,super pour l'apéro très bien!!!

michelle 10/03/2013 17:55

surement délicieuses tes madeleines au Maroilles, j'ai testé les cannelés au maroilles mais les madeleines cela doit être terrible. BONNE FIN DE JOURNEE