Publié par Cricri les petites douceurs

Il y a une petite semaine j'ai assisté à un atelier de cuisine coréenne qui se déroulait à l'atelier de 750 grammes en présence de la chef Juliette Ju.

 

 

Crédit photo Sylvain Bertrand

Crédit photo Sylvain Bertrand

Ne connaissant pas vraiment cette univers j'ai de suite accepté l'invitation de Margot pour faire partie de son équipe.,

 

Notre équipe était donc constituée de :

Le-Yin et Fred du blog : Le chameau bleu

Brigitte : Douce cuisine dans les nuages 

Et Margot notre chef  : Recettes d'une chinoise 

 

J'ai passé une soirée exceptionnelle et très enrichissante.

Le saviez vous que les coréens faisaient 3 repas par jour, tous salés et comportant du riz.

Les 3 plats que nous avons préparé sont des plats de fêtes : le japchae (vermicelles sautés au légumes et à la viande), le bulgogi (ou barbecue coréen) et le bibimbap (bol de riz aux légumes et viande sauce au piment).

 

Vous pourrez retrouver les recettes chez mes coéquipiers.

 

Quant à moi je vais partager avec vous la recette du bibimbap que je me suis empressée de refaire à la maison.

Crédit photo Sylvain Bertrand

Crédit photo Sylvain Bertrand

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 450 g de riz rond
  • 600 g d’eau
  • 300 g de courgette
  • 200 g de carotte
  • 150 g d’oignon
  • 200 g de shiitake ou champignons de Paris
  • 170 g de viande hachée

Marinade de viande :

  • 3 gousses d’ail haché
  • 25 ml de sauce soja
  • 30 g de sucre
  • 15 ml d’huile de sésame grille
  • 1 pincée de poivre moulu

Sauce piquante :

  • 100 g de pate de piment
  • 20 g de viande hachée
  • 1 gousse d’ail haché
  • 20 g de sucre
  • 50 g d’eau
  • 10 ml d’huile de sésame grille
  • Huile de tournesol

 

Laver le riz jusqu'à l’eau devient claire puis faire cuire dans une casserole avec 600 g d’eau.

Porter à ébullition sur un feu vif et puis continuer la cuisson pendant 15 a 20 minutes sur le feu doux.

 

Couper les courgettes et les carottes en julienne, émincer l’oignon et les shiitakes.

 

Dans un bol mariner la viande hachée avec tous les ingrédients pendant 20 minutes.

 

Dans une poêle avec l’huile, faire revenir l’ail et puis ajouter la viande hachée, la pâte de piment, le sucre et l’eau, cuire pendant 5 minutes a feu doux et puis terminer avec l’huile de sésame grillé.

 

Dans une poêle avec l’huile, sauter "séparement" les courgettes, les carottes, l’oignon, les shiitakes et la viande hachée.

 

Servir le riz et déposer les légumes et la viande au-dessus et puis ajouter la sauce piquante à votre goût.

 

*** La quantité de sauce piquante utilisée dépend des gouts de chacun.

 

 

Que nos soirées sont tristes !!! Je vous promets je n'ai pas dit de bêtise pour une fois !

Crédit photo Sylvain Bertrand

Crédit photo Sylvain Bertrand

La belle équipe que voilà : 

Crédit photo Sylvain Bertrand

Crédit photo Sylvain Bertrand

Commenter cet article

Gourmandisesdelo 16/12/2015 04:47

ça m'a l'air bien délicieux

Sonia 10/12/2015 19:27

Tiens, je te mets un retour, (pour une fois, j'y pense) Je te confirme c'est délicieux, ça n'a pas fait un plis, on a tout dévoré!!! Je garde cette recette pour la refaire, un bon goût asiatique comme on aime! merci!!

Natieak 08/12/2015 17:43

ça donne envie de type d'atelier.

Samia 08/12/2015 17:06

ça donne envie !

Philo 07/12/2015 17:40

Très sympa, ça fait envie ! J'adore la cuisine asiatique et j'aurai adoré découvrir davantage.

Sonia 07/12/2015 16:55

Hummm j'ai tout ce qu'il faut à la maison!!! Ici, on adore cuisiner asiatique alors je vais essayer cette recette rapido!!! Merci!! ça a l'air vraiment délicieux!! Ne serait ce pas notre Marina de parmesan et paprika que j'ai aperçue sur tes photos? Biz!

Sonia 07/12/2015 17:21

J'me disais bien...je trouvais qu'elle avait sûrement changé de coiffure...pffff, je vais mieux, moi....:) :) Je ferais sûrement ce plat mercredi.

cricri 07/12/2015 17:11

Il faut la tenter cette recette c'est excellent !
Non elle n'était pas là.