Les petites douceurs de Cricri - Recette Beurre maître d'hôtel à l'ail et son pavé de rumsteak

Depuis quelques temps je suis dans une phase des 5 M : "manger moins mais mieux manger".

Ce n'est pas pour autant que je deviens une inconditionnelle du bio ! Je consomme des produits de qualité, de proximité, de saison, j'essaie de limiter au maximum les intermédiaires quitte à faire des stocks et à conserver de la bonne façon.... Mais bon tout ceci a un prix c'est pour cela que je diminue les doses.

Tout ceci pour vous dire que récemment, j'ai testé les produits du site Cote2Boeuf.
J'ai été bluffé par la qualité et la variété des produits.

Ma commande arrive en colis refrigéré, entre 24 et 72 heures... Voire moins puis que si vous habitez Paris et la petite couronne vous pouvez être livré en 1 heure.

On y retrouve des viandes et des fromages incroyables mais aussi de la charcuterie issus d'un terroir d'exception : l'aveyron

On se rend bien compte que les propriétaires des lieux harpentent cette région pour nous dégoter des produits sublimes.

Pour accompagner mes pavés de rumsteak de l'Aubrac j'ai tout simplement préparé un petit beurre maître d'hôtel non pas avec de l'échalote mais avec de l'ail fumé d'Arleux. C'est très simple à faire.

Petit truc : J'en prépare d'avance et je remplis des bacs à glaçons. Une fois congelés, je les démoule et je les conserve au congélateur dans un sac congélation.