Ktipiti ça vous parle ?

Forcément si vous avez déjà acheté du Tzatziki en supermarché vous avez du voir le pot de cette tartinade à base de poivron rouge juste à côté.

On retrouve souvent cette tartinade dans les mezzés grecs.

C'est le genre de mélange crémeux que l'on aime également retrouvé lors des apéritifs entre amis.

Il nécessite très peu d'ingrédients et est d'une simplicité déconcertante.

Ingrédients pour 4/6 personnes :

• 1/2 poivron rouge
• 120 g de féta
• 1 yaourt grec
• 1 petite gousse d'ail
• 10 belles feuilles de menthe fraîche
• Sel et piment d'espelette

Peler et épépiner le poivron rouge.

Dans le bol du robot muni de la lame réduire en purée le poivron avec la gousse d'ail.

Ajouter la féta et le yaourt grec.

Ne pas trop mixer car le mélange deviendrait liquide. Ce n'est pas la consistance recherchée.

Verser ce mélange dans un bol et y incorporer la menthe finement ciselée.

Assaisonner avec le sel et le piment d'espelette.

Filmer le bol et réserver au frais au minimum 2 h avant dégustation.