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• Pavlova Chocolat Poire et Noisette pour les fêtes

  08 décembre 2016 ( #Desserts, #Chocolat, #Fruits secs, #Fêtes )

  Noisette pour les fêtes... En plus ça rime :-) D'après ce que je peux voir dans les vitrines des pâtissiers la noisette est à l'honneur cette année pour honorer les fêtes et qui a t il de plus gourmand que cette association Chocolat/noisette avec un peu...

• Petite crème aux oeufs et au chocolat amande

  02 novembre 2016 ( #Desserts, #Oeufs, #Chocolat, #Fruits secs )

  Comment résister à tous ces nouvelles plaques de chocolat que l'on me met sous le nez ? Alors quand un tel lot de tablettes de chocolat Nestlé Dessert arrive à la maison tu te fais violence pour ne pas céder à la tentation de croquer dans chacune d'elle....

• Cromesquis à l'Ossau Iraty et au jambon cru

  05 décembre 2016 ( #Fromage, #Fêtes, #Apéro, #Charcuterie )

  Pour changer un peu des gros plateaux de fromages, aujourd'hui je vous propose de bousculer un peu les habitudes pour les fêtes en proposant à vos convives une petite salade bien relevée accompagnée de quelques cromesquis d'Ossau Iraty croquants et fondants...

• Cheesecake sans cuisson à la poire Angélys #concours inside

  03 avril 2017 ( #Desserts, #Fruits, #crème, #Concours )

  Cela fait maintenant près de 5 ans que j'ai découvert la poire Angélys lors d'un atelier culinaire organisé par Interfel (L'interprofession des Fruits et Légumes). J'aime beaucoup travailler cette poire en cuisine car elle est à la fois ferme et juteuse...

• Pain de mie moelleux aux blancs d'oeufs

  10 mars 2017 ( #Pain et Viennoiseries, #Brunch, #Petit Déjeuner, #Oeufs )

  Il n'est rare de se retrouver avec des blancs d'œufs sur les bras. Bien sûr j'aurais pu faire des meringues, des macarons, des rochers coco (ça c'est une idée !!!) et j'en passe mais je ne voulais pas faire quelque chose de sucrer. Après avoir fait quelques...

• Gratin de pommes de terre, céleri et morilles

  20 décembre 2017 ( #Accompagnement, #Champignons, #Fêtes, #pomme de terre )

  Lorsque l'on prépare le menu des repas de fêtes, on est souvent à court d'idées en ce qui concerne les accompagnements. Le petit gratin que je vous propose aujourd'hui trouvera une belle place sur votre table. Présenté dans un joli plat de service ou...

• Pâtes de fruits

  03 octobre 2017 ( #Desserts, #Cadeaux Gourmands, #Fêtes, #Fruits )

  Le temps défile à une vitesse vraiment folle ! En un clignement de cils nous nous retrouverons à la veille de Noël. Alors il n'est pas trop tôt pour s'entraîner et imaginer nos cadeaux gourmands c'est pourquoi je vous propose aujourd'hui de préparer des...

• Pintade aux épices et légumes rôtis

  22 décembre 2017 ( #Volaille, #épices, #Légumes, #Fêtes )

  Quand on pense aux repas de fêtes systématiquement on pense à la dinde, seulement une dinde c'est toujours trop gros et du coup si l'on prévoit cette volaille on en mange pendant plusieurs jours jusqu'à ce que l'on en soit dégouté. Et si cette année on...

• Gagnant des nouveautés Maggi

  25 novembre 2013

  Il y a quelques jours je vous proposais de vous faire gagner quelques nouveautés Maggi. C'est donc le commentaire n°22 qui gagne. Je demanderais donc à Christophine de me communiquer ses coordonnées au plus vite pour l'envoi de son gain.

• Sélection de chocolat de Pâques 2019

  17 avril 2019 ( #Chocolat, #Fêtes, #Pâques, #Test produits et accessoires )

  Je vais vous faire une petite confidence.... Mon petit neveu de tout juste 3 ans m'appelle "Tata Chocolat" :-) , j'aime tellement l'entendre et je ne vous cacherai pas que j'entretiens ça. Alors à chaque fois que je monte dans mon Nord je trouve toujours...

• Poulet glacé à l'asiatique

  29 novembre 2019 ( #Poulet, #Volaille, #Asie, #épices )

  Il y a quelques jours j'ai eu la joie et le privilège d'animer un atelier autour des Volailles fermières d'Auvergne. Nous avons pu cuisiner les pintades ainsi que le poulet autour de différentes recettes, en découpe ou entier. Les volailles fermières...

• Pancake au lait fermenté #Concours Inside

  10 février 2017 ( #Brunch, #Pain et Viennoiseries, #Desserts, #Concours )

  Cela faisait un moment que je voulais faire des pancakes bien gonflés et léger. Ceux que l'on retrouve souvent sur les tables aux Etats Unis sauf que bien souvent quand on cherche un peu, il s'agit d'une poudre toute prête où il suffit d'ajouter du lait...

• Pain surprise

  23 décembre 2016 ( #Apéro, #Pain et Viennoiseries, #Brunch )

  Que ce soit dans les rayons des produits surgelés ou chez le traiteur on croise souvent la route des pains surprises. J'aime beaucoup l'idée des petits sandwiches à grignoter à l'apéritif mais la plupart du temps je ne suis pas fan des garnitures utilisées....

• Sangria blanche au cidre et Calvados

  25 août 2018 ( #Apéro, #Alcool, #Cocktail )

  On connait tous la sangria à base de vin rouge. Pour apporter un peu plus de fraîcheur et de légèreté, aujourd'hui je vous propose une sangria blanche à base de cidre et de Calvados. Faites attention cette boisson apéritive est très addictive et comme...

• Et si on brunchait autour d'un délicieux chocolat chaud Monbana #Concours Inside

  11 mars 2018 ( #Chocolat, #Brunch, #Concours )

  Qui ne connait pas les chocolats chauds Monbana plus délicieux les uns que les autres ? Gault & Millau a sélectionné 3 lieux très tendances (2 sur Paris et 1 à Lyon) qui mettent à l'honneur des cocktails chocolatés inédits et des boissons gourmandes exclusives...

• Des frites, des frites, des frites !!!!!! Avec les Tuche 3 #Concours Inside

  14 février 2018 ( #Concours, #pomme de terre, #Recettes Ch'ti )

  Le film Les Tuche 3 est sorti au cinéma depuis le 31 janvier 2018 et il remporte un franc succès. Avec leur slogan "des frites des frites des frites" la famille Tuche marquent beaucoup les esprits et on ne peut que penser à eux lorsque l'on en prépare....

• Crème ou velouté de topinambours

  08 janvier 2017 ( #Légumes, #Soupes, #Accompagnement )

  Même si le topinambour fait parti des légumes oubliés, on le retrouve chaque année sur nos étals à cette période. Sauté, cuit à la vapeur ou dans de l'eau bouillante on le cuisine souvent comme une pomme de terre pourtant je le trouve un peu plus parfumé,...

• Foie gras au cacao et au piment - Cuisson sous vide

  27 décembre 2016 ( #Fêtes, #Volaille, #Entrées )

  Lorsque je prépare du foie gras maison j'achète mes foies à des petits producteurs. Cette année j'ai reçu un foie gras cru de canard de la maison Lafitte, un foie déveiné pour que le travail soit simplifié. Etant donné que le plus gros du travail était...

• Salade tiède de courge et de ballotine grillée

  12 décembre 2016 ( #Entrées, #Fêtes, #Charcuterie )

  Il y a quelques jours comme je vous l'avais annoncé j'ai participé à un atelier culinaire chez 750 grammes mettant à l'honneur la charcuterie et plus particulièrement les boudins noirs et blancs mais aussi la galantine et la ballotine. Mon équipe constituée...

• Tarte aux fraises et à la rhubarbe façon crumble

  06 juin 2017 ( #Desserts, #Fruits, #Printemps )

  Qu'est ce que cette saison est belle avec tous ces fruits qui pointent le bout de leur nez. Tous les ans je cherche des recettes pour mettre à l'honneur la rhubarbe que j'aime tant. On utilise souvent la rhubarbe comme un fruit mais il faut savoir que...

• Je passe mon CAP pâtisserie en candidat libre...

  03 novembre 2016 ( #Livre,, #Test produits et accessoires, #Pâtisserie )

  Non non je n'ai pas une nouvelle lubie !!! Quoi qu'avec le nouveau livre de Chef Damien et Chef Régis j'aurai bien envie de m'y mettre. Ce matin j'étais invitée à assister à un petit cours de pâtisserie pour fêter la sortie du livre "Je passe mon CAP...

• Pizza rolls aux 3 fromages

  03 décembre 2016 ( #Plats uniques, #Brunch, #Fromage )

  Lorsque j'ai mis la photo des mes pizzas rolls aux 3 fromages sur les réseaux sociaux j'ai eu beaucoup de demandes pour avoir la recette. Cette pizza rolls est une issue de secours pour les soirées "pas envie de cuisiner" et en plus on y met ce que l'on...

• Pina colada au café et l'art de faire du coldbrew avec Melitta

  27 avril 2017 ( #Cocktail, #Apéro, #Alcool )

  Je vais arrêter de vous dire que je suis une fan de café, je pense que vous l'aurez compris. Je l'aime à un point que je le m'en sers aussi pour préparer des cocktails, avec ou sans alcool et des boissons rafraichissantes avec du Cold Brew, un café filtré...

• Tomates cerise d'amour

  04 juillet 2017 ( #Apéro, #Brunch, #Légumes )

  Nous sommes enfin en pleine période de la tomate (d'ailleurs je vous parlerai en détail de ce petit fruit très vite) alors on en profite pour la déguster sous toutes ces formes : en salade, farcie de fromage frais ou de viande ou juste croquer telle quelle...

• Poulet à l'estragon

  28 août 2017 ( #Poulet, #Plats uniques, #Herbes Fraîches )

  Cela fait près de 2 semaines que je suis rentrée de vacances et il ne m'a pas été facile de trouver de bons produits pour faire la cuisine. Les boucheries, poissonneries et bons primeurs étaient en vacances également alors pour remplir mon réfrigérateur...