Récemment j'ai eu la chance de tester et déguster les Crèmes et Beurres de Bresse AOP. La première chose que j'ai faite est de les goûter nature sans aucun artifice. On se rend compte alors qu'ils sont d'une très grande qualité. Ensuite est venu le moment de les utiliser en cuisine. Lorsque l'on me parle de beurre à incorporer dans un plat, le premier qui me vient en tête est le butter chicken, plat... Butter chicken indien au beurre et crème de Bresse AOC #Concours Inside

Je ne suis pas très douée pour les brioches et les viennoiseries en général mais je ne m'avoue pas vaincu pour autant. Depuis quelques temps maintenant, on voit beaucoup sur la toile des pains de toutes sortes cuits en cocotte et j'ai voulu une nouvelle fois tenter l'expérience mais cette fois avec un pain de mie. Même si nous ne sommes pas une famille de gallinacée nous adorons les graines. Pour dire... Pain de mie aux graines en cocotte

Je ne sais pas si vous ressentez la même chose que moi en ce moment mais il fait terriblement froid le matin... même parfois l'après midi. Alors je n'ai pas trouvé d'autre solution que de me préparer un chocolat chaud aux épices. Le seul problème chez moi est que je digère très très mal cette boisson. Pour la rendre plus digeste (et ça fonctionne très très bien) j'ai donc préparé cette boisson réconfortante... Chocolat chaud aux épices

Cette année Herta fête ses 30 ans et pour l'occasion la marque a sorti 1 nouveau format de pâte que l'on peut retrouver en pâte feuilletée ou pâte brisée. Il s'agit d'une pâte plus petite de 25 cm, idéale pour 2 à 4 personnes. Pour fêter ce bel anniversaire comme il se doit l'équipe de Herta m'a lancé un peti défi culinaire à partir de ces produits en préparant une tarte aux saveurs de mon enfance.... Tarte aux noix de pécan et au sirop d'érable

Ce matin je vous propose un concours original et sympathique pour célébrer la 2e édition du concours S.PELLEGRINO® Young Chef. En effet S.PELLEGRINO® organise pour la première fois un Dîner dans les étoiles à la Grande Roue de Paris (place de la Concorde), dîner orchestré par Yannick Alléno et le gagnant du concours Young Chef 2016 San Pellegrino L’occasion unique de découvrir, à plus de 70 mètres... Un dîner dans les étoiles avec S.PELLEGRINO® #Concours Inside

Je vous assure que je n'exagère pas du tout dans le titre de mon article aujourd'hui. Ce lait à la fraise est une merveille et je n'en ai jamais bu de meilleur. Il a tout pour plaire ! Naturel, pas ou peu sucré (ça c'est selon les goûts) et préparé avec de très bonnes fraises Gariguette Label Rouge du Lot et Garonne. Les très bons fruits rouges ont tendance à vite tourner de l'oeil, à rendre l'âme....... Lait fraise le plus délicieux du monde

La semaine dernière j'ai reçu une très belle cagette de fraises Gariguette Label Rouge venues tout droit du Lot et Garonne. Ces fraises étaient vraiment sublimes !!!!! Et quel parfum.... Récoltées de mars à juin, la Gariguette parée d'un rouge vermillon bien brillant, elle est la variété de fraise la plus consommée. Fine et allongée, sa chair est juteuse, fondante et extrêmement aromatique. Il existe... Tartare de thon aux fraises Label Rouge

Récemment invitée à une petite escapade anglaise plus exactement dans le Kent, nous sommes allés à la rencontre des éleveurs d'agneaux. Ashford, situé au sud-ouest de l'Angleterre nous offre un paysage magnifique et verdoyant où sont élevées les brebis et les agneaux, en plein air. Eté comme hiver, les animaux sont à l'extérieur. Une race plutôt rustique qui supporte très bien le climat britanique... L'agneau anglais, du prè à l'assiette

Dans beaucoup de foyer français, le poulet rôti trouve une place importante sur nos tables le dimanche. Allez donc savoir pourquoi ! C'est vraiment très bon un poulet rôti et même si je ne suis absolument pas fan de la peau toute grillée et craquante à la maison il y a toujours des personnes qui lorgnent mon assiette en espérant que je leurs en fasse don. Depuis quelques temps à la maison nous mangeons... Fricassée de poulet Vallée d'Auge avec un poulet EXCEPTIONNEL

Chaque année j'attends avec impatience la saison des asperges. Je pense que je serai capable d'en déguster tous les jours. Blanches ou vertes, tièdes ou froides je les aime vraiment beaucoup. Cette fois je les ai accompagné d'une sauce salade à base de vinaigre de Reims aromatisé à la truffe de chez Clovis et apporté du craquant avec des pignons de pin légèrement torréfiés. Ingrédients pour 4 personnes... Asperges blanches vinaigrette à la truffe et aux pignons de pin

Je reviens aujourd'hui sur les journées Marmiton qui ont eu lieu les 12 et 13 mars, pendant lesquelles j'ai animé des ateliers culinaires pour Pavillon France. Ces 2 journées ont été très enrichissantes pour moi car les échanges sont hyper intéressants et tout ceci dans la bonne humeur (petit clin d'oeil aux Antilles :-) ) Pour cet évènement j'ai donc créé 2 recettes pour mettre à l'honneur 2 poissons... Fajitas de merlu et sa sauce crémeuse au concombre... Journées Marmiton et Pavillon France

Me revoilà après plus de 2 semaines de vacances. Habituellement je programme quelques recettes afin de ne pas vous laisser seuls pendant mes jours de repos. Par manque de temps je suis vraiment navrée mais je n'ai pas pu le faire cette fois ci. Mais me voilà de retour et avec le beau voyage que j'ai fait, j'aurais quelques belles choses à partager avec vous, promis. Je reviens aujourd'hui avec une... Focaccia sucrée au chocolat et noisette