Les petites douceurs de Cricri - Recette Bouillon clair de pintade #Concours Inside

En cuisine rien ne se perd tout se recycle (c'est un peu beaucoup ma devise)

S'il y a bien une chose que je ne supporte pas est le fait de gaspiller les aliments.

Alors aujourd'hui je vous propose de préparer un bouillon de pintade juste avec les carcasses.

Ce bouillon est d'autant plus intéressant parce qu'il est parfumé à souhait car préparé avec une viande qui se rapproche du gibier et il est très peu (voire même pas du tout) gras.

Bouillon clair de pintade #Concours Inside

Ingrédients pour 2 litres de bouillon :

2 carcasses de pintade
2 carottes
5 grains de poivre noir
1 échalote
2 gousses d'ail pelées
1 belle branche de thym frais
1 feuille de laurier
1 CS de gros sel

Peler les carottes, l'échalote et l'ail.

Laver le thym et le laurier.

Dans la cocotte en fonte, disposer les carcasses de pintade, les légumes et les aromates.

Ajouter le poivre en grain et le sel.

Couvrir largement d'eau fraîche (environ 3 litres) puis mettre à cuire à feu doux pendant 2 bonnes heures.

Filtrer et mettre le bouillon en bocaux.

Ce bouillon est idéal pour préparer un risotto, cuire des pommes de terre, mouiller un plat de viande ou de légumes ou même juste en soupe avec du vermicelle ou des perles du japon.

***** CONCOURS SPECIAL FETE DES MERES *****

Je pense que vous avez pu tous remarquer ma sublime cocotte en fonte Riviera de chez Le Creuset. C'est le tout nouveau colori qui étoffe une belle gamme déjà disponible.

Je suis complètement fan de cette cocotte.

Beaucoup diront que c'est un budget mais il faut savoir que lorsque l'on investit dans un tel ustensile c'est presque à vie.

Qui n'a pas récupéré la cocotte de grand mère ? Une cocotte achetée il y a près de 30 ans.

Alors on ramène le prix au moins ?

30 ans * 12 : cela nous fait 360 mois

Le prix étant de 239 euros ce qui nous ramène donc à 0.67 centimes par mois.

C'est vite amorti non ?

Mais allez j'arrête de vous embêter avec mes calculs savants (mais nécessaires) pour vous proposer de gagner ce très joli lot offert par Le Creuset.

Pour valider votre participation rien de bien compliquer !

Il vous suffit :