Ces quelques rayons de soleil qui pointent leur nez me donnent envie de chaleur et de dépaysement. J'ai choisi l'Espagne comme destination même si je n'y ai jamais mis les pieds et que je ne connais pas vraiment les spécialités mise à part la paëlla. Prêt à partir en voyage ? Vous allez voir c'est encore un plat très très simple Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de quasi de veau 10 petits oignons... Veau à l'espagnole

Le mois de novembre est le mois des produits tripiers. Alors viteeeeeeeeeee il serait temps que je vous en parle !!! Personnellement je n'attends pas d'être au mois de novembre pour me faire plaisir, car oui j'aime le foie, les rognons, la joue, les tripes... Saviez vous que même la hampe et l'onglet faisaient partie de cette catégorie ? Si vous êtes curieux voici un lien où vous trouverez non seulement... Rognon de veau sauce crémée à la moutarde à l'ancienne

On cherche toujours de très bonnes solutions pour toutes les mamans actives mais aussi les papas bien sûr, afin de gagner du temps notamment sur notre façon de faire les courses. Et bien j'ai un tuyau pour vous ;-) Cela vous intéresserait de commander votre viande sur internet et de la recevoir directement chez vous ? Et bien Comme à la boucherie est là ! Vos morceaux de viande vous seront livrés dès... Noisettine d'agneau français et sa crème de mogettes à l'ail

Je crois bien que cette recette a été une des toutes premières que j'ai fait, je devais avoir 16 ans environ. C'était lors d'un cours de cuisine diététique et j'avais été bluffé par la sauce onctueuse et épicée de ce plat de bœuf. Aucun féculent, ni aucune farine n'est ajouté et malgré cela on obtient une sauce assez surprenante. Vous voulez son secret ???? Alors suivez moi Ingrédients pour 4/5 personnes... Boeuf au curry

Lors d'un précédent article je vous avais parlé d'un atelier entre copains pour la mise en avant des nouvelles sauces et condiments Amora. Monique, Sophie, Thierry et moi même avons découvert notre panier surprise et très vite les idées ont fusé. Il fallait juste respecter le thème qui était "la street Food". J'adore ce genre d'atelier car l'un veut mettre ceci, l'autre cela et au final le résultat... Pas une mais 3 recettes streetfood !

Rien de tel que de cuisiner entre copines pour découvrir des astuces et faire fusionner nos idées pour donner des bouchées forts bien sympathiques. La semaine dernière, nous étions quelques blogueuses réunies à l'atelier Cookcooning pour cuisiner le lapin de chez Loeul et Piriot. Chacune des équipes avait pour défi de cuisiner le lapin en le modernisant. Mon équipe composée d'Angélique et d'Aurélie... Kebab de lapin en bouchée

Malgré notre retour vendredi de Florence, j'ai toujours ma tête en Italie. Cela faisait un moment que je voulais tester ces petites boulettes italiennes et voilà c'est chose faite. Légères, moelleuses, elles ont fait le bonheur de tous ce soir. Bien évidemment je les ai servi avec des pâtes, des linguinis achetés la semaine dernières en Italie. Ingrédients pour une 20e de boulettes : 300 g de boeuf... Polpette (boulettes) au parmesan et à la tomate

Lors du dernier défi 1 livre 1 recette, je vous ai parlé d'un tout nouveau livre arrivé sur mes étagères, "France/USA, 25 clashs culinaires, 50 recettes" aux éditions Tana. Ce livre regorge de très très bonnes idées culinaires mettant en face à face des recettes américaines et françaises. J'ai rapidement testé plusieurs recettes de ce livre que je partage avec vous. Ici un pain de viande venu tout... Meatloaf... Pain de viande à l'américaine

Récemment j'ai été choisi pour être chef d'équipe lors d'un des très très beaux ateliers MAGGI. Lors de ces dernières cessions Maggi c'est associé à Moulinex et nous avons eu l'opportunité de cuisiner avec le robot multicuiseur le "Cookéo". J'ai donc proposé une recette de saison, un sauté de veau aux légumes printaniers. Ingrédients pour 4 personnes : 800 g de quasi de veau 8 carottes fanes 4 navets... Sauté de veau aux légumes printaniers

Lorsque je discute (questionne) cuisine avec mes parents pour savoir ce qu'ils mangeaient dans leur jeunesse, j'ai droit à beaucoup de choses vraiment très variées. Mais lorsque la terrine de queue de boeuf est sortie de la bouche de mon père, il en avait les yeux qui pétillaient. Il fallait que je teste et que je m'en compte par moi même. J'aime mettre une queue de boeuf dans mon pot au feu, cela... Terrine de queue de boeuf

La semaine dernière j'ai été invité à un atelier culinaire pour y découvrir les nouveautés de chez Elle & Vire. Par équipe de 4, nous avions comme impératif d'utiliser la crème au mascarpone et le mélange fromage blanc et crème (mon préféré :-) ). Le tirage a donc bien fait les choses car coatché par Elisabeth de Masterchef, mon équipe était composée de Silvia, Marie et Stéphanie. Les expertes en pâtisserie... Filet mignon forestier et poireaux glacés

Il fait chaud vous ne trouvez pas ? Alors rien que pour ça je mange du cru. Et c'est tant mieux parce qu'il parait que c'est la mode !!! J'avais donc envie de fraîcheur dans mon assiette, et comme mon gentil boucher m'avait mis de côté une beau morceau de boeuf maigre (un merlan) je me suis empressée de faire un petit tartare. Je le voulais léger, frais et croquant c'est pourquoi j'y ai ajouté des... Tartare de boeuf aux 2 tomates