Lorsque j'ai vu Annabel Langbein préparer cette poitrine de porc croustillante j'ai voulu rapidement la tester. Elle se prépare avec des ingrédients de base que l'on a tous à la maison... Il y a juste quelques étapes importantes à respecter pour obtenir une belle croute bien dorée et croustillante. Je ne peux pas trop vous donner les proportions mais juste les grandes lignes de la recette Ingrédients... POITRINE DE PORC CROUSTILLANTE D'ANNABEL LANGBEIN

Il parait que les produits tripiers sont à la mode (de Caën... pfff l'humour à 2 euros !!!) Je ne sais pas vous mais moi j'adore ça. Je connais surtout les tripes traditionnelles (surtout celles que ma maman prépare !), le foie de veau, les pieds de porc, la joue de boeuf et j'en passe. C'est en errant dans les allées d'un grossiste alimentaire bien connu que je découvre la joue de porc. Ni une ni... JOUES DE PORC CONFITES

C'est lorsque j'ai vu le sauté de veau à la tomate d'Isabelle sur FB que j'ai eu envie moi aussi d'en faire. Je me suis encore inspiré d'une recette WW, j'en ai gardé l'idée mais j'ai un peu changé les ingrédients. Ingrédients pour 5 personnes : 800 g de veau casserole 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cc d'huile d'olives 400 g de tomates fraîches 2 CS de concentré de tomates 10 cl de vin blanc sec Thym frais... SAUTE DE VEAU A LA TOMATE

Une recette légère mais vraiment pleine de goûts et de saveurs !!!! Une merveille ! J'en salive encore ! Ingrédients pour 2 personnes : 2 côtes de veau assez épaisse 2 carottes 1 belle courgette 2 cc de fonds de veau dégraissé Maggi 1 échalotte ciselée un peu de céléri cisélé Préchauffer le four à 180°. Peler et râper les deux carottes dans un saladier. Les mélanger avec l'échalotte ciselée. Dans un... COTE DE VEAU AUX LEGUMES EN PAPILLOTE

Avec cette chaleur on a envie de frais dans les assiettes !!! Pas vous ??? J'avais un gros pavé de rumsteak mais bon pas envie de le manger chaud ni juste comme ça. Une grosse envie d'exotisme et de plat bien relevé. J'ai pris des idées à droite à gauche.... Et voilà ce que ça donne. Ingrédients pour 2 personnes : 1 pavé de rumsteak assez épais de 300/400 g environ 1 cc de gelée de piment 2 CS d'huile... SALADE DE BOEUF A LA THAIE

Vous vous rappelez très certainement de cette superbe recette de boulets à la liégeoise ??? Je voulais retrouver cette petite note de sucré dans une recette de boeuf mijoté. Je me suis donc beaucoup inspiré de la recette initiale de notre Philou. Un morceau de boeuf dans le frigo qui ne demandait qu'à être cuisiner.... Aller hop on file en cuisine ! Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de boeuf (basse... BOEUF A LA LIEGEOISE

Avec les beaux jours qui sont "enfin" là voici donc une idée pour aromatiser une viande au BBQ. Je ne sais pas vous mais personnellement je n'ai encore pas trouvé une sauce barbecue qui me plaisait vraiment... Donc autant la faire soit même et au moins on sait ce qu'il y a dedans. Pour bien enrober une belle cuisse de dinde il faut prévoir vraiment pas mal de sauce ! Ingrédients pour une belle cuisse... CUISSE DE DINDE A LA SAUCE BARBECUE MAISON

Un bon plat mijoté comme on les aime ici ! Vu le temps qu'il fait il faut bien trouver de quoi se réchauffer mais tout de même avec des saveurs qui nous rappelle l'été. Et bien c'est en ajoutant un peu de vinaigre à la pulpe de tomate CLOVIS dans mon boeuf mironton que j'ai pu égayé ma journée. Récemment j'ai eu la chance de recevoir de la part de 750 g et de Clovis quelques produits à tester. Mon... BOEUF MIRONTON

Aussi étrange que ça pourrait paraître mais cette recette est issue d'un vieux livre WW. Ici tout le monde se régale avec ce plat bien épicé juste comme il le faut. Rien qu'en rédigeant cette article j'ai l'impression que les odeurs de curry et de noix de coco flottent toujours dans les airs. Je vous conseille de le servir avec un riz basmati. Ingrédients pour 5 personnes : 500 g de gigot d'agneau... CURRY D'AGNEAU AU LAIT DE COCO

Vous allez me dire "on l'a déjà vu celle là !!!" Et vous avez raison !!!! Je republie cette recette pour participer au concours que Clémence a lancé il y a quelques temps sur la cuisine indienne. Le mélange d'épices de cette recette en fait un plat magique et une réelle invitation au voyage. Tout repose dans la marinade.... Voici donc comment j'ai procédé ! Ingrédients pour 4 personnes pour la marinade... POULET BIRYANI

Aujourd'hui la Foire de Paris ouvre ses portes. Vous y allez ? Si oui alors ne loupez pas l'évènement national !!! "Le Championnat de France de Cuisine à la Plancha". Ca se passe dans le Pavillon 1 - Stand F004. De toutes façons avec tout le bruit qu'il va y avoir vous allez forcément être attiré ! Pour sa 2ème édition, après une phase de sélection à travers 20 régions de France, les phases finales... AXOA DE VEAU

Alors avec ce temps pourri de chez pourri il nous faut des plats bien réconfortants qui réchauffent nos vieux os ;-) C'est une nouvelle fois avec une recette de mon Nôôôôôrd que je viens vous apporter toute la chaleur dont vous avez besoin car c'est bien connu comme dirait Enrico, le soleil chez les ch'tit on l'a dans notre coeur ! L'idéal est de servir ce plat avec de bonnes frites bien évidemment... COQ A LA BIERE