Les petites douceurs de Cricri - Recette Meatloaf... Pain de viande à l'américaine

06 mai 2014

Meatloaf... Pain de viande à l'américaine

Publié par Cricri les petites douceurs

Lors du dernier défi 1 livre 1 recette, je vous ai parlé d'un tout nouveau livre arrivé sur mes étagères, "France/USA, 25 clashs culinaires, 50 recettes" aux éditions Tana.

Ce livre regorge de très très bonnes idées culinaires mettant en face à face des recettes américaines et françaises.

Meatloaf... Pain de viande à l'américaine

J'ai rapidement testé plusieurs recettes de ce livre que je partage avec vous.

Ici un pain de viande venu tout droit des Etats Unis le "Meatloaf" qui a fait l'hunanimité à la maison.

Servi avec de la moutarde, du ketchup, des pickles ou tout simplement avec des cornichons il accompagnera à merveille des pommes de terre rôties ou des frites.

Ingrédients pour 6 personnes :

400 g de boeuf haché
200 g de porc haché
140 g de chapelure
2 oeufs
2 CS de Worcesterchire
2 cc de moutarde
~~2 CS de graines de cumin~~ 1 cc de cumin en poudre
2 cc de thym
2 CS de ketchup
Sel et poivre du moulin
Un peu d'huile

Préchauffer le four à 150°

Dans un cul de poule mélanger ensemble le boeuf, le porc, la chapelure, les oeufs préalablement battus, la sauce Worcestershire, la moutarde, le cumin et le thym.

Assaisonner de sel et de poivre.

Huiler un terrine et y tasser la préparation.

Napper la terrine de ketchup.

Cuire four dans un bain marie pendant 40 minutes.

Vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau, celle ci doit ressortir sèche et chaude. Si ce n'est pas le cas prolonger la cuisson quelques minutes.

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