Voici ce que j'ai reçu il y a quelques temps de "La Maison du Pata Negra"... Spécialiste de vente de charcuterie de porc ibérique : jambon à l'os, désossé, en tranche mais également de chorizo, lomo, saucisson, soubressade. Ce sont des produits d'excellente qualité... qui ont du goût et qui nous font voyager. Voyez par vous même le superbe colis que j'ai reçu... J'ai de quoi faire n'est ce pas ? Patience... LA MAISON DU PATA NEGRA

Ohhh mince plus de pain pour le petit déj !!! Horreur et damnation !!! Je peux me priver de certaines choses mais certainement pas de pain au petit déjeuner... Donc le soir ça sentait bon le pain dans la maison j'adore cette odeur Pour 12 petits pains de sésame - 2,5 cricris Ingrédients : 150 g de farine de seigle 200 g de farine T55 7 g de levure de boulanger sèche 290 ml d'eau tiède 8 g de sel 50... PAIN AU SESAME

Lors de mon dernier atelier culinaire j'ai refait des mini madeleines au chocolat noir. Vous trouverez la recette ICI Par contre j'y ai ajouté de l'arôme "orange"... ça change vraiment la madeleine au chocolat. Une amie présente à cette atelier me demande comment pourrait on faire pour que la madeleine soit habillée d'une coque craquante en chocolat. Cette idée m'a trotté dans la tête et ni une ni... CUSTOMISATION DES MADELEINES

Lors de nos superbes et inoubliables vacances en Corse cet été, je ne suis pas revenue les mains vides. Un bien joli livre de spécialités corses... Partout là où je vais je m'achète un livre de spécialités régionales qu'elles soient françaises ou étrangères. Même mon collègue a pensé à moi en me ramenant un magnifique livre de recettes de Corfou. J'avais un morceau de veau vraiment pas gras... J'allais... SPECIALITE CORSE...

La dernière fois que je suis allée faire des courses il y avait de la citronnelle... Ni une ni deux le petit paquet se retrouve dans mon panier... Mais quoi faire avec cette citronnelle... Des blancs de poulet dans le frigo allez hop on cherche un peu partout ce que l'on peut faire avec citronnelle et poulet.... Pour 4 personnes - 5 cricris Ingrédients : 4 blancs de poulet (pas émincés !!!) 2 batons... POULET A LA CITRONNELLE

Voici une recette faite en atelier culinaire... Pas plus tard que samedi. C'était la première fois que je faisais cette nouvelle recette Demarle et je ne suis vraiment pas déçue ! Pour 8 personnes - 4 cricris Ingrédients : 800 g de pommes de terre (700 g épluchées) 3 oignons 40 g de beurre planta fin fondu Sel poivre muscade 100 g de gruyère allégé 2 oeufs 1 cc de planta fin Préchauffer le four à 180°.... GATEAUX DE POMMES DE TERRE AUX OIGNONS

Voici un dessert léger mais tellement bon... C'est une recette tirée d'un livre Weight Watchers. Il y a bien longtemps que cette recette existe et malheureusement elle est bien souvent oubliée pourtant excellente, pleine de goût et légère surtout alors quoi demander de plus ???? La recette ??? La voici Pour 8 personnes - 4 cricris Ingrédients : 800 g de fruits (300 g de pommes, 300 g de poires et 200... LE PARODIEN

Gagnééééééé ça sera encore du poisson bon demain je vous mettrais autre chose ! J'ai goûté ce flan pour la première fois chez ma marraine Demarle... Divin un truc de fou l'explosion des saveurs que l'on a en bouche... Dès que je pense à ces flans j'ai vite envie de les faire. Ces flans se font dans ces moules à la base mais bon des petits moules à tartelette feront l'affaire aussi. Pour 12 flans Ingrédients... FLAN A LA THAÏ

Et allez je continue dans le poisson cette semaine !!! D'ailleurs c'est avec ce plat de moules que j'ai commencé ma cure dimanche midi... Pour 4 personnes - 4 cricris Ingrédients : 4 litres de moules du Mont Saint Michel 1 oignon 1 échalotte une belle branche de céleri avec les feuilles bien sûr ! une dizaine de branche de persil frais 1 CS de planta fin 5 grains de Poivre blanc de Penja Terre Exotique... MOULES A MA FACON

Ca y est mes envies de poissons refont surface... Mais ce soir j'ai voulu tester mon papier spécial papillotes de chez Demarle. Le voici : Ce papier est extra... Il faut couper un morceau, le passer sous l'eau (bien l'imprégner surtout). Le fait de bien le tremper cela permet de faire une bonne cuisson vapeur. Pour 4 personnes - 4 cricris Ingrédients : 4 morceaux de saumon frais sans peau (environ... PAPILLOTE LEGERE DE SAUMON

Et voilà la petite douceur de Cricri que je vous avais promis avec mes mini-madeleines à la vanille... De bons tiramisu mais avec autre chose que des biscuits à la cuillère... Pour 4 personnes Ingrédients : 8 madeleines à la vanille 150 g de mascarpone light (acheté en Belgique) 4 buchettes d'édulcorant "Sucrette" 2 jaunes d'oeufs 1 CS de cacao pure Monbana un peu de café déca (ben oui il y a des enfants)... TIRAMISU DE MINI MADELEINES

Lors de mon dernier post je vous parlais de mes mini-madeleines à la vanille sur lesquelles j'ai saupoudré du "sucre or" de chez Zuk-zak pour leur donner un air de fête. Chez ZUK-ZAK vous disposez d'une dizaine de couleurs de sucre très originales qui vous permet de traduire vos envies au travers de vos desserts. Osez les couleurs pimpantes, donnez de la fantaisies à vos convives, égayez votre cuisine...... ZUK ZAK