Lors de l'atelier Caviarly's j'ai eu la chance de repartir avec une très belle boîte de caviar Authentique. Je me suis vite mis en quête de réaliser une recette apéritive afin de pouvoir partager ces jolis grains en famille. J'avais en tête d'associer le caviar à des petites pommes de terre, des Princesses Amandine de Bayard plus exactement. Vous voulez voir ? Ingrédients pour 4 personnes : 20e de... Petite pomme de terre Princesse Amandine en habit de fête

La semaine dernière j'ai vécu un moment magique. Et oui pour la 1ère fois j'ai dégusté du caviar, et pas n'importes lesquels, les 4 Caviars Caviarly's. N'étant absolument pas fan des oeufs de poisson, notamment ceux de saumon et de truite, je vous avoues que j'avais une certaine appréhension. Mais en fait il n'y a vraiment aucun rapport. Je suis tombée sous le charme des ses magnifiques pépites d'or... Caviarly's, ma 1ère expérience Caviar

C'est le retour des coquilles St Jacques pour ma plus grande joie. Je les aime sous toutes leurs formes et de toutes les cuissons ou pas ! Celles-ci je ne savais pas trop comment les cuisiner mais je voulais quand même leurs apporter une petite note asiatique que j'aime particulièrement. Croustillantes, fondantes, gouteuses.... Voilà ce qui en est ressorti Je les ai accompagné de vermicelles de riz... Coquilles Saint Jacques panées au sésame

Bien souvent mon poissonnier a des joues de lotte, et cette fois j'ai craqué j'en ai acheté quelques unes. Je ne voyais vraiment pas comment j'allais les cuisiner et hier en parlant de riz tilda .et de biryani j'ai eu un flash !! Mais c'est bien sûr UN BIRYANI ! Surtout que depuis peu j'ai eu les conseils de Sandjee experte en cuisine indienne et donc je ne pouvais que réussir mon plat. Ingrédients... Biryani aux joues de lotte

Il fallait vraiment que je vous parle de ces sardines aux 3 piments La Quiberonnaise.... Elles m'ont réconciliées avec les sardines !! N'étant pas fan de ce petit poisson j'ai tout de même voulu tester, histoire de voir car par contre je suis fan du piments. Et là quelle belle surprise ! Ces sardines aux 3 piments de la Quiberonnaise sont extraordinaires. Gouteuses et bien charnues, j'ai voulu les... Pissaladière bretonne qui décoiffe avec la Quiberonnaise

Tout d'abord est ce que vous connaissez les produits Delpierre ? Je suis certaine que oui. Cette société française a été créée au début du 20e siècle par une famille de pêcheurs. Spécialisée au début dans les poissons fumés (surtout le hareng), Delpierre nous propose aujourd'hui une large gamme de produits prêts à cuire et à être consommer. Ce sont des produits de la mer que l'on trouve aux rayons... Salade de riz colorée aux crevettes apéritives Delpierre

Tout est noté dans le titre... Cette recette n'est absolument pas de moi mais de Magalie. Ok ça ne vous avance pas à grand chose parce que vous ne connaissez pas cette charmante personne. Alors pour tout vous expliquer, en juin j'ai pu assister à ma parenthèse inattendue. Un super week end organisée par Sophie Dudemaine et Jocelyne. Nous étions une 20e de personnes passionnées de cuisine à nous retrouver... Anchois marinés à l'ail et au persil de Magalie

Cela faisait bien longtemps que je n'avais pas mangé ces petits gratins que ma mère présentait souvent directement dans une coquille de St Jacques. Lors d'un petit séjour en bord de mer, nous sommes allés dîné dans un restaurant fort sympathique où il servait beaucoup de spécialités ch'ti et j'ai forcément craqué pour ce gratin. Mon mari et les enfants ont choisi d'autres choses. Mais lorsque mon gratin... Petit gratin de poisson

Cette petite rillette vite faite et sans complication est idéale pour les pique-niques, les buffets, les sandwiches.... Je l'aime beaucoup pour sa fraicheur et sa légèreté. C'est ma grande soeur qui nous régalait de cette fameuse rillette mais j'ai changé quelques petites choses pour la mettre plus à mon goût notamment j'ai enlevé les oeufs de saumon qu'elle ajoutait dedans. Pour ceux et celles qui... RILLETTE AUX 2 SAUMONS

On va peut être se calmer un peu non avec toutes les calories ingurgitées pendant les fêtes. Maintenant que l'épiphanie est passée il serait grand temps de se remettre dans le droit chemin côté nourriture. Rien de tel que de manger du poisson et des crustacés pour alléger les repas. Bien souvent lorsque je prépare des moules une belle assiette de frites les accompagne. Mais cette fois il en était hors... MOULES AUX LEGUMES

En ces veilles de fêtes on essaie de manger léger mais comme je le dis bien souvent, léger ne veut pas dire fadas pour autant ! J'avais un beau dos de cabillaud qui m'attendait et je lui ai réservé un joli sort. Disons que je lui ai mis un habit de fête. C'est d'une simplicité déconcertante !!! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux d'environ 150 g de dos de cabillaud 60 g de beurre doux 60 g de... CABILLAUD EN CROUTE DE CHORIZO AMANDE

Ca fait un bail que je voulais tenter de faire mes sushis ou nigiri (chacun choisit son terme :-) ) car en 2008 j'ai eu la chance de suivre un cours orchestré par un professeur japonais. Pour dire elle avait son traducteur à ses côtés pour tout nous expliquer. C'était vraiment génial ! Donc voilà j'ai repris mes petites notes et je me suis lancée. Ingrédients pour 2 personnes : 200 g de riz spécial... SUSHI OU NIGIRI AU SAUMON