CABILLAUD EN CROUTE DE CHORIZO AMANDE

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poissons

- … commentaires

En ces veilles de fêtes on essaie de manger léger mais comme je le dis bien souvent, léger ne veut pas dire fadas pour autant !

 

J'avais un beau dos de cabillaud qui m'attendait et je lui ai réservé un joli sort. Disons que je lui ai mis un habit de fête.

 

C'est d'une simplicité déconcertante !!!

 

IMG_1817.JPG

 

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 morceaux d'environ 150 g de dos de cabillaud
  • 60 g de beurre doux
  • 60 g de chorizo fort très maigre
  • 2 CS de poudre d'amande

Dans le bol du robot hachoir, déposer le beurre, le chorizo coupé en morceaux et la poudre d'amande.

 

Mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

Mettre cette pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé et applatir au rouleau jusqu'à obtenir un beau rectangle de 10 cm sur 20.

 

Mettre au frais pour 15 minutes.

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Déposer les pavés de cabillaud sur une plaque allant au four.

 

Découper 4 petits rectangles de 10 sur 5 dans la feuille de beurre au chorizo.

 

Les répartir sur les pavés de cabillaud.

 

Enfourner pour 15 minutes.

 

IMG_1828.JPG

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M
MAITE51
21/04/2017 11:11
Bonjour ! ça a l'air sympa ça pour changer ! Si je teste, m'autorises-tu à poster la recette sur mon blog... avec un lien vers ici évidemment ? Bonne journée
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C
Cric
21/04/2017 11:25
Bonjour<br /> Je suis ravie que mes recettes vous plaisent mais pour mon referencement sur lequel je travaille depuis quelques années il serait préférable de ne pas faire de copier/coller ni de mon texte ni de ma photo.<br /> Créer des recettes et les rédiger est un vrai travail et ce ne serait pas honnête envers l'auteur de dupliquet.
S
snoring causes
15/05/2014 14:20
It was nice seeing the image of this delicious dish, which is COD in almond crust of sausage. I think it would be best to be served on the breakfast and I was very happy to know the recipe of making this one through this article.
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L
lilimignonne
22/12/2012 13:34
une jolie idée et un rendu final très appétissant, tu as du te régaler :) !
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C
Clemence
22/12/2012 12:32
j'en ai déjà fait : c'est excellent !
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