Les petites douceurs de Cricri

Il y a quelques temps j'ai été sollicité pour participer à un concours permettant de mettre à l'honneur la Fourme d'Ambert AOP. Ce fromage est assez troublant... Enfin pour moi car au premier regard, lorsque l'on ne le connait pas bien on a l'impression qu'il doit être fort et puissant comme beaucoup de fromages bleus. Alors que pas du tout ! Il est tout doux mais avec du caractère, SON caractère.... Quesadillas de poulet et à la Fourme d'Ambert

Une fois n'est pas coutume cette année je vous propose des petits beignets sucrés pour fêter comme il se doit Mardi Gras. Nous sommes en pleine saison du Brocciu, ce fromage frais Corse au lait de brebis et/ou de chèvre. Nous en raffolons ici. D'ailleurs vous pouvez retrouver différentes recettes sur mon blog préparées avec de délicieux fromage frais, notamment une tarte salée corse, des pommes de... Beignets sucrés au Brocciu

Il paraît qu'aujourd'hui est le jour le plus maussade de l'année.... Ben tu m'étonnes !!! Avec un temps pareil c'est clair que notre moral pourrait être en berne. Alors même s'il n'y a ni soleil ni chaleur et bien je vais mettre du peps dans ma cuisine avec un délicieux chili blanc épicé au poulet. J'imagine que le chili tout le monde connait ?! Mais le chili blanc cela vous parle ? Il est préparé... Chili blanc épicé au poulet

C'est avec une grande fierté que je partage avec vous aujourd'hui cette belle recette d'amuse bouche frais croquant fondant et gourmand que j'ai crée pour Wonderful Pistachios, ces fameuses pistaches que l'on retrouve dans beaucoup d'enseignes. Pour les fêtes, ma recette a été reprise dans de nombreuses revues, ce qui provoque pour moi à chaque fois beaucoup d'émotion. Alors sans trop tarder voici... Bouchées apéritives de radis noir à la mousse de chèvre et pistaches

Grande fan de fromages, il m'arrive souvent de les mettre à l'honneur dans mes recettes. Aujourd'hui c'est au tour de l'Emmental de Savoie IGP d'être sur le devant de la scène. Pour en apprécier encore plus son goût fruité et subtil je l'ai utilisé à cru dans des petits clubs sandwiches dégustés à l'apéritif pour bien terminer l'année. J'ai accentué son goût de noisette en l'associant à du jambon cru... Petit club sandwich à l'Emmental de Savoie, poire et jambon cru

Dans le genre plat rapide à préparer cette frittata aux girolles et chèvre frais fait partie du top 3 chez moi. Il vous suffira d'avoir de bons oeufs frais et également de bons champignons. Ensuite il faut laisser libre cours à votre imagination pour agrémenter ce plat et y apporter de la gourmandise. J'ai toujours dans mon congélateur une petite variété de champignons Magda (des cèpes mais aussi des... Frittata aux girolles et chèvre frais

A l'approche des fêtes de Noël on se creuse souvent la tête pour faire plaisir à notre entourage. Je ne sais pas pourquoi mais pour les enfants, on s'oriente bien souvent vers le rayon des jeux et des jouets. Et si cette année on changeait nos habitudes en offrant des livres. Pas n'importe quels livres... Un livre de cuisine ! On se souvient tous de notre premier livre de cuisine non ? Récemment j'ai... Gougères au fromage, idée cadeaux pour enfants

La semaine dernière j'ai eu la chance de recevoir un énorme plateau de fromages, fromages provenant uniquement de producteurs de la Seine et Marne, département qui met à l'honneur son terroir pour la 5e année lors de la fête nationale de la Gastronomie. Certains restaurants valorisent les petits trésors fromagers mais également d'autres produits du terroir tels que les bières, pommes ou confit de coquelicots... Pommes de terre farcies au Brie de Melun, J'aime les fromages de Brie... mais pas que

En fin de semaine on nous annoncera l'arrivée de l'automne mais vu la météo un peu perturbée que nous avons depuis quelques jours voire depuis quelques semaines j'ai l'impression que nous y sommes déjà. Fort heureusement malgré le temps maussade, les fruits et les légumes que nous retrouvons sur nos étals nous permettent d'égayer nos repas et de préparer encore de bonnes salades. Disponible depuis... Salade frisée d'automne

La grande fan de jambon que je suis ne pouvait absolument pas refuser de tester le tout nouveau jambon ibérique Pata Négra de chez Labeyrie. Labeyrie est surtout connu pour ses produits d'exception. Après le foie gras, le saumon fumé et le caviar voilà que c'est au tour du jambon ibérique au goût inimitable, le Pata Négra rejoint la belle collection de Labeyrie. Labeyrie s'engage à préserver un patrimoine... Club sandwich ibérique au jambon Pata Negra de Labeyrie

La semaine dernière j'ai une nouvelle fois fait mes courses sur le site de Mon-marché.fr Vu le travail que j'ai eu ces derniers jours, j'ai gagné un temps fou à faire mes courses en ligne et une nouvelle fois je n'ai rien regretté. Ok certains me diront que c'est plus cher qu'en GMS. Je ne dis pas le contraire mais non seulement je ne supporte pas la foule des supermarchés et d'autres part en commandant... Poulet à la grecque

Petits biscuits au fromage

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Apéro , Biscuits , Fromage , Brunch

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En Belgique beaucoup de bières d'Abbaye ont leur propre fromage (parce que oui le fromage est très bon aussi dégusté avec un verre de bière, parole d'une ch'ti). C'était le cas de la Chimay, de la Maredsous, de l'Orval et de bien d'autres. Mais depuis peu on trouve également en France le pavé fromage Leffe, fromage affiné à la bière. Il existe en 2 versions, à la bière blonde ou brune. Crédit photo... Petits biscuits au fromage

Recettes : fromage