Hier soir, je m'apprêtais à préparer le dîner. J'avais prévu de faire du chou avec de la saucisse. Bon ok même si j'adore le chou, je trouvais que notre repas allait manquer de fun. C'est en détachant les premières feuilles de mon petit chou pointu que j'ai eu l'idée d'en blanchir quelques unes pour en faire des petits farçis un peu comme les feuilles de vigne à la viande que l'on retrouve dans la... Chou farçi à la libanaise

Je dirais que dans 90 % des cas je prends des petits déjeuners salés car je ne digère pas du tout le sucre le matin. On retrouve sur ma table du fromage de chèvre frais, du jambon, du saumon fumé (oui vous lisez bien du saumon...) du pain aux céréales... et du café. Ahhh ça mon café je ne peux vraiment pas m'en passer. Plus jeune tant que je n'avais pas pris mon café il ne fallait absolument pas me... Scones à la farine complète et aux raisins

Victoireeeeeeeeeeeeeeee !!! Si vous me suivez sur les réseaux sociaux vous n'êtes pas sans savoir que la brioche et moi c'est une longue histoire... d'amour ? Je ne dirais pas cela mais plutôt d'acharnement. J'ai tout essayé et tout le monde voulait m'aider en me refilant "SA" recette ultra simple, INRATABLE ils disaient tous. Mais bon le problème ne venait pas de la recette mais je dirais plutôt de... Brioche tressée

Pluie, soleil, grêles... Nous sommes effectivement en mars et ce n'est pas cette météo qui va encore freiner mes envies de chaleur et de soleil. Aujourd'hui encore je mets le soleil dans mon assiette avec un émincé de porc cubain, dans lequel on retrouve des oignons, de l'ail, des épices tout en restant soft et absolument pas piquant mais aussi de la mangue pour son côté sucré. Alors vous me suivez... Emincé de porc cubain

Vous êtes de plus en plus nombreux à participer aux concours que j'organise et je tenais une nouvelle fois vous remercier. Un grand merci également à Muriel de Vaisselle-Japonaise de m'avoir offert cette opportunité. Le soucis c'est que je ne peux faire gagner tout le monde malheureusement. Si vous aimez cette très jolie vaisselle japonaise, sachez que Muriel organise une vente privée sur Paris les... Gagnant de la Vaisselle Japonaise

Cette semaine j'ai été invité à déguster les créations de chez Factory & Co. Alors attention.... Cette enseigne n'a absolument rien à voir avec les Fastfoods qui sont implantés depuis de longues années en France et qui servent du pain tout mou. Chez Factory & Co, on vous sert du bon, du frais, du gourmand avec de vrais pains (pains à Burger et Bagels), du généreux. On vous propose une belle gamme de... Pain pour Bagels aux graines et au cheddar

Nous sommes en pleine saison des endives et je me fais plaisir à les accommoder de différentes façons. J'aime apporter une petite note sucrée pour palier au côté amère de l'endive, y ajouter un peu de croquant et surtout donner du peps à la vinaigrette. La poire, le Roquefort, les noix, le miel et la moutarde aux noix s'associent parfaitement à la saveur des endives. Pour plus de parfums et moins d'amertume,... Salade d'endives et de poire aux noix caramélisées

Falcon cela vous parle ? Si je vous parle de pianos de cuisson qui font de l'œil à beaucoup de passionnés de cuisine comme moi, je vous mets un peu sur la voie ? En effet, c'est en 1830 que Falcon inventa ces superbes et magnifiques pianos de cuisson design ou rétro. Cette invention, primée de nombreuses fois aux Expositions universelles, a eu un tel succès qu’elle encouragea le développement des pianos... Falcon, les pianos de cuisson

Bien souvent lorsque l'on se fait des soirées pizzas ou tartes salées je prépare une salade à côté pour avoir bonne conscience et pour apporter notre dose de vitamines. Quand je suis à table avec mon mari et mon fils, la salade est effectivement bien présente dans les assiettes. Mais..... oui parce qu'il y a un Mais.... Si mon mari et mon fils mangent en tête à tête et bien bizarrement la salade est... Tarte salée au jambon gruyère et mâche

J'ai tellement envie de soleil et de chaleur que je mets du jaune dans ma cuisine. Dimanche soir j'ai donc cuisiné du Poulet Korma, plat à base de poulet que l'on trouve fréquemment dans les restaurants indiens. La force des épices et du piment est adoucie par la crème et le yaourt que l'on rajoute au moment du service. On peut le cuisiner facilement à la maison. Servi avec un riz à la cardamome, au... Poulet Korma

C'est quand la fin de l'hiver ??? Heinn je te le demande parce que j'ai envie d'un peu plus de soleil, de chaleur et moins de pluie... En attendant et bien je me suis fait une bonne dose de vitamines tout ensoleillée avec des pommes, des clémentines, du curcuma frais et de la menthe fraîche. Un vrai délice. On trouve facilement du curcuma frais dans les boutiques Bio mais aussi dans les épiceries asiatiques.... Jus vitaminé pommes, clémentines, curcuma et menthe fraîche

Cela faisait un moment que je ne vous avais pas proposé une recette de mon Nord et surtout avec du Maroilles. Le Mac'n cheese est un gratin de pâtes tout droit venu des Etats Unis. Mac pour macaroni et cheese, vous l'aurez compris pour fromage. Alors quoi de mieux que de le préparer avec le fromage emblématique du Nord, le Maroilles. Ce plat bien réconfortant vient à point en cette saison où il gèle... Mac'n ch'tizzzz, le Mac'n cheese venu du Nord