Les petites douceurs de Cricri - Recette Pommes au four à la pâte de spéculoos

11 mars 2015

Pommes au four à la pâte de spéculoos

Publié par Cricri les petites douceurs

Lorsque je pars dans mon Nord le temps d'un week end, j'en profite pour faire le plein de bonnes choses (fromages, fruits, des gourmandises sucrées et salées, de la bière....)

Même si certains produits sont distribués dans les grandes enseignes, je m'imagine toujours qu'ils seront bien meilleurs s'ils proviennent du Nord.

Avec la tonne de pommes que j'ai ramené, j'avais dans l'idée de faire une tarte tatin mais mon choix c'est orienté vers quelque chose de complètement différent, des pommes cuites au four.

Mais je les ai rendu gourmandes en remplaçant le trognon par un peu de pâte de spéculoos crunchy... Une merveille !

Je vais juste vous donner la liste des ingrédients, car ici il est assez difficile de tout peser et de tout mesurer.

Pour une question de goût j'ai volontairement épluché mes pommes. La variété choisie s'est très bien tenue : des pommes Gala.

Ingrédients :

Des pommes Gala
De la pâte de spéculoos crunchy
Un reste de brioche
Du beurre demi-sel
Un peu de cassonnade

Préchauffer le four à 180°.

Trancher la brioche assez épaisse et déposer les tranches dans un plat allant au four.

Peler les pommes et à l'aide d'un vide pomme, ôter les trognons. Conserver 1.5 cm de trognon avec la queue pour la suite.

Remplir la pomme avec une cuillère à café de pâte de spéculoos. Refermer la pomme avec le morceau de trognon.

Déposer les pommes sur les tranches de brioche, les couvrir d'un petit morceau de beurre puis les saupoudrer de cassonnade.

Enfourner pour 30 minutes.

A déguster tiède.

Vous aimerez aussi :