Flan pudding au lait de coco

Publié par Cricri les petites douceurs

Punaise de punaise mais qu'est ce qu'il fait froid aujourd'hui !!!! Bien sûr nous allons voir des soupes en tout genre revenir sur nos tables avec grand plaisir mais s'il y a bien une chose qui fait le plus plaisir à mes gars c'est lorsque je sors un petit dessert sympathique et gourmand. Je ne comprends pas ils trouvent ça bien mieux qu'un yaourt nature.... Pourtant c'est bon un yaourt hahahaha. Lorsque... Flan pudding au lait de coco

Bien souvent les week-end je tente et je fais des expériences pour nos apéritifs en préparant des cocktails plus ou moins élaborés. Celui que je vous propose aujourd'hui est à base de Calvados. C'est un cocktail à la fois gourmand avec la crème fraîche et avec des notes épicées apportés par le thé chaï. Attention, l'essayer c'est l'adopter ! Ingrédients pour 1 verre : 4 cl de Calvados 2 cl de Baileys... Le Norman Chaï, cocktail au Calvados

Aujourd'hui c'est vent, pluie et les températures chutent un sacré coup alors rien de tel qu'une belle fournée de cookies bien gourmands pour passer un week-end tranquille. Ces cookies ont la particularité d'être préparé non pas avec du beurre pommade comme dans bien des recettes mais avec un beurre noisette qui apporte encore plus de gourmandise. Bien installé dans le canapé avec un thé, un (ou deux... Cookies chocolat au lait, noix et beurre noisette

Connaissez vous le Gravelax ou Gravlax ? C'est une façon de préparer le filet de saumon qui nous vient tout droit des pays scandinaves, tel que la Norvège, le Danemark ou la Suède. Je suis complètement fan de cette façon de préparer le saumon. D'ailleurs je vous ai déjà proposé une version avec de la betterave et du Calvados. Le gravlax est souvent déguster tranché avec du pain ou des crackers et une... Gravlax de saumon au sucre d'érable et au rhum

La semaine dernière j'ai eu la chance de recevoir un énorme plateau de fromages, fromages provenant uniquement de producteurs de la Seine et Marne, département qui met à l'honneur son terroir pour la 5e année lors de la fête nationale de la Gastronomie. Certains restaurants valorisent les petits trésors fromagers mais également d'autres produits du terroir tels que les bières, pommes ou confit de coquelicots... Pommes de terre farcies au Brie de Melun, J'aime les fromages de Brie... mais pas que

Pâtes de fruits

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Desserts , Cadeaux Gourmands , Fêtes , Fruits

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Le temps défile à une vitesse vraiment folle ! En un clignement de cils nous nous retrouverons à la veille de Noël. Alors il n'est pas trop tôt pour s'entraîner et imaginer nos cadeaux gourmands c'est pourquoi je vous propose aujourd'hui de préparer des pâtes de fruits. Le sirop de glucose utilisé vous permettra d'éviter les petits cristaux dans votre préparation et ainsi d'obtenir des pâtes de fruits... Pâtes de fruits

Cette soupe c'est un petit souvenir dans un bar cet été en Espagne. Rien à voir avec le gaspacho, le salmorejo est pour moi plus parfumé et plus gourmand avec sa petite garniture de jambon cru et d'œuf dur. C'est la fin de la saison des tomates je le conçois très bien mais j'avais encore dans mon réfrigérateur 4 tomates du jardin de mon papa alors j'en ai profité pour tester ce mets espagnol que l'on... Salmorejo, soupe froide espagnole à la tomate et poivron rouge

En fin de semaine on nous annoncera l'arrivée de l'automne mais vu la météo un peu perturbée que nous avons depuis quelques jours voire depuis quelques semaines j'ai l'impression que nous y sommes déjà. Fort heureusement malgré le temps maussade, les fruits et les légumes que nous retrouvons sur nos étals nous permettent d'égayer nos repas et de préparer encore de bonnes salades. Disponible depuis... Salade frisée d'automne

Poulet croustillant

Publié par Cricri les petites douceurs

dans Poulet , Plats uniques , Brunch , Apéro , Viandes , Volaille

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Quand ton fils bave sur les énormes pub de poulet croustillant tu te dis qu'il faut lui faire plaisir et tenter de les préparer dans ta petite cuisine. Hop hop hop et voilà c'est chose faite et quoi de mieux que de faire plaisir à nos enfants en cette période de rentrée des classes. Même si ce poulet est frit j'ai l'impression qu'il sera bien bien meilleur préparé par sa maman :-) Le fait d'ajouter... Poulet croustillant

Cela fait près de 2 semaines que je suis rentrée de vacances et il ne m'a pas été facile de trouver de bons produits pour faire la cuisine. Les boucheries, poissonneries et bons primeurs étaient en vacances également alors pour remplir mon réfrigérateur de bonnes choses j'ai une nouvelle fois passé une commande sur le site Mon Marché. J'ai passé en revue tous les rayons et 2 énormes cartons sont arrivés... Poulet à l'estragon

Après une belle pause estivale, je reprends du service en vous proposant aujourd'hui un condiment tout droit venu d'Argentine, la sauce Chimichurri. Je ne sais pas si c'est le fait d'avoir passé 2 semaines au Maroc et 10 jours de roadtrip en Espagne et au Portugal qui me donnent des envies de cuisine d'ailleurs. En équeutant mes haricots verts hier je réfléchissais à une sauce originale, relevée et... Sauce chimichurri, l'Argentine s'invite à ma table

Depuis quelques mois, par tous les temps je me fais plaisir avec des glaces et des sorbets que je me procure dans le commerce. Mais ça c'était avant l'utilisation du sirop de glucose. J'ai tenté à plusieurs reprises de les préparer moi même mais les petits cristaux d'eau qui se forment bien souvent me dérangent énormément. Mais après plusieurs essais je me suis rendu compte que le fait d'incorporer... Bâtonnets glacés aux fruits de saison