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Comme je vous l'ai déjà dit plusieurs fois je suis une grande fan des produits Clovis, notamment les vinaigres pulpés.
Depuis peu, un petit nouveau a vu le jour : Le vinaigre pulpé à l'olive noire, une merveille encore une fois.
Pour une première utilisation j'ai voulu faire simple mais avec de bons produits on obtient une salade merveilleuse.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 3 belles tomates coeur de boeuf
- 1 burrata bien fraîche
- de toutes petites feuilles de basilic
- filet d'huile d'olive
- vinaigre pulpé à l'olive noire
- fleur de sel
Tapisser une très grande assiette de tranches de tomates.
Couper la burrata en la déchirant délicatement à la main et déposer les morceaux sur les tomates.
Verser un filet d'huile d'olive ainsi que des gouttes de vinaigre pulpé à l'olive noire.
Parsemer de fleur de sel et de petites feuilles de basilic.
Servie en entrée ou en accompagnement de bonnes grillades.
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