Les petites douceurs de Cricri - Recette Pointes d'asperges vertes croustillantes

24 juil. 2013

Pointes d'asperges vertes croustillantes

Publié par Cricri les petites douceurs

Aujourd'hui je vous propose une recette toute simple, rapide mais qui fait son effet pour un apéro dinatoire ou un brunch.

Il ne faut pas d'ingrédients impossible à trouver. Pour tout vous avouer j'ai fait ces asperges la veille de notre départ en vacances avec ce que j'avais dans mon frigo

Pour 4/5 personnes :

1 bottes d'asperges vertes
1 feuille de brick ou pâte filo
1 petit morceaux d'emmental
1 tranche de jambon blanc
huile d'olive en pchittt

Peler les asperges et garder environ 10 cm de pointe.

Les cuire 5 minutes dans une eau bouillante salée. Réserver sur du papier absorbant.

Préchauffer le four à 180°.

Couper la feuille de brick en 12 pour obtenir des pointes.

Trancher le morceau d'emmental en fines bandelettes.

Prendre une pointe de feuille de brick, déposer sur la partie la plus large un morceau de fromage puis une petite bande de jambon. Mettre une asperge par dessus et rouler le tout comme un croissant.

Répéter l'opération avec toutes les asperges.

Mettre le tout sur une plaque, huiler délicatement au niveau de la feuille de brick.

Enfourner pour 10/15 minutes. Surveiller pour ne pas brûler le feuilletage.