/image%2F0823843%2F20251216%2Fob_89e84a_tartare-de-boeuf-a-l-italienne-aux-no.jpg "Tartare de boeuf à l'italienne aux notes de truffes #RhumAvent avec le rhum Cihuatan Indigo 8 ans")
/image%2F0823843%2F20251215%2Fob_56a282_tartinade-avocat-crabe.jpg "Tartinade d'avocat au crabe #RhumAvent avec le RAS Original de chez Dam Spirits")
/image%2F0823843%2F20251210%2Fob_ef37c7_noel-blanc.jpg "Cocktail Noël Blanc #RhumAvent avec le Rhum Aluna Coconut")
/image%2F0823843%2F20251209%2Fob_422d06_choux-praline.jpg "Choux Praliné #RhumAvent avec le Rhum Malacca de Naga")
/image%2F0823843%2F20251208%2Fob_a8c0e6_sushis-balls.jpg "Sushi balls surprise#RhumAvent avec le Rhum Blanc de Botafogo")
/image%2F0823843%2F20251207%2Fob_dee7c7_rillettes-aux-2-saumons.jpg "Rillettes aux 2 saumons #RhumAvent avec Ty'Malo de MaloRhum")
/image%2F0823843%2F20251206%2Fob_8bc7e3_cocktail-cafe-noisette.jpg "Cocktail Café Noisette #RhumAvent avec Spresso de Flor de Caña")
/image%2F0823843%2F20251202%2Fob_9ada5e_planteray-xo-tartare-st-jacques-mangue.jpg "Tartare de Saint Jacques à la mangue et citron vert #RhumAvent avec Planteray XO")
/image%2F0823843%2F20251204%2Fob_9a25ed_coupe-amiral.jpg "Coupe Amiral #RhumAvent avec Maison Trésor Brut de Fût")
/image%2F0823843%2F20251202%2Fob_95a762_kong-creme-brulee-coco-citron-vert.jpg "Crèmes brûlées au lait coco et citron vert #RhumAvent avec Rhum Vieux Kong 12 ans")
/image%2F0823843%2F20251130%2Fob_ffd93e_jabadao-pop-corn-chou-fleur.jpg "Pop corn de chou fleur sucré/salé #RhumAvent avec Jabadao Pomme Cannelle")
/image%2F0823843%2F20251130%2Fob_29a98c_roble-amandes-epicees.jpg "Amandes apéritives salées et épicées #RhumAvent avec Roble Viejo Extra Anejo")
/image%2F0823843%2F20211221%2Fob_282887_raviolis-frits-rhum-hse.jpg "Rhum arrangé HSE en accord avec Ravioli épinards et ricotta frits")
/image%2F0823843%2F20211210%2Fob_0fd85d_st-jacques-snackees-veloute-de-chou-fl.jpg "Saint Jacques snackées sur velouté de chou fleur au gingembre #RhumAvent avec Gun's Bell")
/image%2F0823843%2F20210211%2Fob_e9cb29_boeuf-aux-oignons.jpg "Boeuf aux oignons pour le nouvel an chinois")
/image%2F0823843%2F20210116%2Fob_8f0e19_poulet-a-la-thai-1.jpg "Poulet Thaï")
/image%2F0823843%2F20201221%2Fob_63c436_sapin-a-la-clementine-blog.jpg "Mini tartelette meringuée à la clémentine #RhumAvent 21 avec Moko Agrum")
/image%2F0823843%2F20201213%2Fob_ff602a_roti-de-magrets-aux-cepes-et-aux-noi.jpg "Rôti de magrets farci aux cèpes et aux noix #RhumAvent 16 avec Black Cane de Bologne")
/image%2F0823843%2F20201212%2Fob_1e785b_coquito-rapide-blog.jpg "Cocktail Coquito Version rapide #RhumAvent 12 avec Rhum Ambré Charrette")
/image%2F0823843%2F20191223%2Fob_ab3547_feuilletes-aux-2-fromages-trinidad-bl.jpg "Petits feuilletés aux 2 fromages #RhumAvent 10 avec Cane Island Trinidad")
/image%2F0823843%2F20201208%2Fob_bd9bff_larousse-coffret-bar-a-rhums-arrange.jpg "Le petit bar des rhums arrangés #RhumAvent 8 avec Larousse")
/image%2F0823843%2F20201207%2Fob_d7f198_alexander-au-rhum-bumbu-blog.jpg "Alexander au rhum #RhumAvent 7 avec Rhum Bumbu The Original")
/image%2F0823843%2F20201206%2Fob_35a7e4_crevettes-en-habit-de-pomme-de-terre-b.jpg "Crevettes en habit de pomme de terre #RhumAvent 6 avec Rhum Extra Vieux Rozelieures Finish de HSE")
/image%2F0823843%2F20201205%2Fob_906d53_plateau-de-fruits-de-mer-blog.jpg "Plateau de fruits de mer #RhumAvent 5 avec White Premium de Saint Aubin")
/image%2F0823843%2F20201203%2Fob_cc246f_clementine-masskara-blog.jpg "Smile Juicy #RhumAvent 3 avec Don Papa Masskara")
Je suis encore dans ma phase "soupe repas".
Mais bien souvent lorsque l'on parle de soupe on s'imagine des températures froides, l'hiver.... Et bien non !
Lors de mes recherches sur le net je me suis arrêté sur une recette bien ensoleillée, le minestrone que j'ai allégé et mis à ma sauce.
Alors voici donc comment j'ai procédé.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 2 carottes
- 2 branches de céleri
- 1 petite courgette
- 2 gousses d'ail
- 1/2 oignon rouge
- 300 g de haricot à écosser
- 1 petite boite de tomates concassées
- 2 CS de concentré de tomate
- 1,5 litres de bouillon de légumes reconstitué
- 90 g de petites pâtes type Orzo
- 2 CS d'huile d'olive
- Sel et poivre du moulin
- copeaux de parmesan
- quelques feuilles de basilic
Ecosser les haricots et les mettre à cuire une 20e de minutes dans une casserole d'eau non salée. Réserver (ils seront encore très croquants)
Pendant la cuisson des haricots, couper tous les autes légumes en mirepoix, c'est à dire en petits cubes d'environ 1 cm.
Dans une casserole, faire revenir l'ail, l'oignon et le céleri dans l'huile d'olive.
Ajouter ensuite les carottes, la courgette et les haricots cuits.
Continuer par l'ajout des tomates concassées, le concentré de tomate et le bouillon de légumes. Vérifier l'assaisonnement et rectifier au besoin avec le sel et le poivre. Bien mélanger et cuire une 20e de minutes.
Verser en pluie les petites pâtes, mélanger de nouveau et cuire encore 10 minutes.
Dresser les assiettes, parsemer de copeaux de parmesan et de quelques feuilles de basilic
Vous aimerez aussi :
-
/image%2F0823843%2F20211210%2Fob_0fd85d_st-jacques-snackees-veloute-de-chou-fl.jpg)
Saint Jacques snackées sur velouté de chou fleur au...
-
/image%2F0823843%2F20181106%2Fob_92f2b0_soupe-cremeuse-a-la-courge-et-pomme.jpg)
Soupe crémeuse à la courge et à la pomme
-
/image%2F0823843%2F20181010%2Fob_707783_soupe-aux-tomates-et-poivrons-rotis-b.jpg)
Soupe de tomates et poivrons rouges rôtis à l'omnicuiseur
-
/image%2F0823843%2F20170927%2Fob_ffd94e_salmorejo-blog.jpg)
Salmorejo, soupe froide espagnole à la tomate et poivron...
-
/image%2F0823843%2F20170105%2Fob_2e6295_veloute-de-topinambours-blog.jpg)
Crème ou velouté de topinambours
-
/image%2F0823843%2F20161115%2Fob_7940c8_chaudree-au-poulet-et-au-mais-blog-2.jpg)
Chaudrée au poulet et au maïs, soupe complète
-
/image%2F0823843%2F20161024%2Fob_1c6ac6_veloute-de-chou-fleur-aux-moules-aop-d.jpg)
Velouté de chou fleur aux moules AOP du Mont Saint...
-
/image%2F0823843%2F20160525%2Fob_c795fa_creat-concours-fete-des-meres.jpg)
Bouillon clair de pintade #Concours Inside
-
/image%2F0823843%2F20151222%2Fob_377575_veloute-de-celeri-a-l-huile-de-truf.jpg)
Les fêtes sans se ruiner : Velouté de céleri à l'huile...
-
/image%2F0823843%2F20151111%2Fob_206b15_veloute-de-lentillottes.jpg)
Velouté de lentillottes (lentilles corail/carottes)
-
/image%2F0823843%2F20151021%2Fob_eaaad2_veloute-de-potimarron-2.jpg)
Velouté de potimarron au lait de coco
-
/image%2F0823843%2F20150610%2Fob_d83b41_soupe-froide-avocat-concombre-blog.jpg)
Soupe froide avocat, concombre à l'eau d'érable