Les petites douceurs de Cricri - Recette Chaudrée au poulet et au maïs, soupe complète

Nous y voilà !!! Le temps est plus que maussade pour pas dire dégueu.... Alors question repas il faut faire preuve d'imagination pour apporter du soleil et de la chaleur dans les assiettes sans se prendre la tête non plus.

La soupe que je vous propose aujourd'hui est une soupe "repas" que l'on déguste souvent au Canada et personnellement je trouve que c'est une excellente idée car elle sert de repas complet avec tout ce qui la compose.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 litre de bouillon de volaille
25 cl de lait
2 hauts de cuisse de poulet cuits dans le bouillon
1 épis de maïs frais ou 200 g de maïs en boîte
3 petites pommes de terre
3 petites carottes
1 oignon
40 g de beurre
4 CS de farine
Sel et poivre du moulin

Peler et couper les carottes et les pommes de terre en petits dés.

Egrainer le maïs (passer un couteau le long du trognon de l'épis de maïs).

Dans une cocotte, faire fondre le beurre et y cuire l'oignon émincé quelques minutes sans coloration. Saupoudrer de farine et bien mélanger.

Verser doucement le bouillon de volaille et le lait tout en continuant à remuer pour éviter les grumeau de farine puis incorporer les légumes coupés en dés, le maïs et le poulet effiloché.

Cuire une quinzaine de minutes à petits bouillons.

Ajuster l'assaisonnement en sel et en poivre puis déguster bien chaud.

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